大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
準備食材：豬肉，青椒，醬汁。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成塊，再放入絞肉機中攪碎成肉末，加入料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、青椒去蒂，清洗干凈切成小段。將肉末塞入青椒中，全部釀好之后裝盤備用。
3、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱后放入青椒煎一下，煎至表面微焦，就可以倒入醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
食材：
大白菜半顆切段、蒜米4粒切片、干紅椒5顆切段、食鹽1勺、白糖一小勺。
做法：
1、在平底鍋里倒入適量的花生油，小火燒熱后倒入蒜米和干紅椒爆香。
2、先倒入菜根進入大火爆炒軟，菜根部分8成軟后，倒入菜葉部分一起大火快炒。
3、菜葉炒軟后，放入一小勺白糖提味增鮮，接著放入一勺食鹽調味即可出鍋。
材料：鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量。
做法：1.辣椒洗凈去蒂去籽，生姜切絲，大蒜切片。
2.鍋里油熱后，放入姜絲、大蒜片，豆豉炒香。
3.倒入辣椒段，小火炒制。
4.調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5.把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，搟面杖即可）。
6.等辣椒成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盤子里，撒上蔥末即可。
用料:杏鮑菇；胡蘿卜；洋蔥；青椒
做法1.蔥姜切末，所以蔬菜切絲。坐鍋熱油，爆香蔥姜，放入杏鮑菇和胡蘿卜絲，翻炒至軟。
2.放入洋蔥絲，翻炒至軟。
3.放一點點鹽調味，放一點點生抽和蠔油提鮮，還可以放點黑胡椒增香。最后放入青椒絲翻炒，出鍋淋香油
1.最適合春夏吃的一道家常菜，削凈外皮的萵筍半根，切成細絲，也別切太細，一夾就斷了沒嚼頭。
切好以后，放點鹽腌一下，萵筍直接炒不好入味，打幾個雞蛋，加入少許食鹽入底味，把鹽撒勻，加入雞粉1克，胡椒粉1克，把調料化開，給雞蛋入味。
切點蔥白，紅椒丁配色還能出味。
2.把萵筍析出的水分倒出，再洗一下，免得炒出來咸。
3.鍋中燒油，油燒熱以后，先把蔥花炒出香味，倒入萵筍絲，快速翻炒均勻，加入蠔油提鮮，繼續翻炒。把萵筍炒斷生，倒入雞蛋液，從鍋邊淋入少許植物油。
4、防止雞蛋粘鍋，快速攪拌，讓雞蛋液均勻粘在萵筍上，雞蛋定型以后，倒入紅椒粒，淋入香油，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。
食材：南瓜、后腿肉、小蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉
做法：
（1）南瓜去皮去籽，對半切開，再切成等份小塊，沖洗干凈，后腿肉洗凈剁成肉餡，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切成末備用。
（2）調肉餡：肉餡放入碗中，打入一枚雞蛋清，再加入適量的生姜、蔥花、生抽、老抽、料酒、食鹽，白胡椒粉、用筷子，朝一個方向，順時針，充分攪拌均勻備用。
（3）戴上一次性手套，取適量肉餡，在手中團成圓形的肉丸子狀，依次團好待用。
（4）將切好的南瓜塊，依次碼入盤中的底部，上面依次擺放上，團好的肉丸子。
（5）鍋中倒入適量的溫水，將肉丸子放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水將食材蒸至熟透。
（6）關火再燜三分鐘，再打開鍋蓋，端出來，再淋入一勺熱油，激發出香味，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了。
準備木耳、山藥、青紅辣椒、姜蒜、食鹽、生抽、白醋、雞精、食用油。
1、山藥去皮洗凈，切成菱形片。木耳提前用水泡發，撕成小塊。青紅椒去蒂去籽，洗凈切片，姜蒜切片。起鍋燒水，放入山藥片、木耳煮1分鐘；再放入青紅椒煮1分鐘，撈出瀝干水分。
2、起鍋燒油，放入姜蒜片爆香，倒入青紅椒炒出香味，倒入焯過水的木耳、山藥片，大火翻炒2分鐘，加入適量白醋、生抽、食鹽調味，大火翻炒入味后即可出鍋。
準備莧菜、蒜瓣、生抽、雞精、食鹽、豬油。
1、莧菜摘洗干凈，切掉根部，蒜瓣去皮切片。鍋里倒入適量清水，燒開后放入莧菜煮一分鐘，撈出瀝干水分。
2、起鍋，放入一勺豬油，燒熱后放入蒜片爆香，倒入焯過水的莧菜大火翻炒1分鐘，加入適量食鹽、生抽、雞精調味，炒勻后即可出鍋。
主料：蕨菜1把；肥豬肉1塊。
配料：花生油10克；鹽3克；生抽15克；蠔油10克；料酒10克；干辣椒面5克；蒜苗4根。
第一步：先把食材準備好，蕨菜雖然美味，但是也不建議大量食用，每年吃上幾次就好。
第二步：把蒜苗洗凈，切成小段；肥豬肉焯水后，撈起過涼，切成薄片。炒蕨菜時，加上一些肥豬肉，可以激發蕨菜中的鮮香，也可以直接用豬油炒蕨菜，可以達到同樣的效果。
第三步：挑選鮮嫩的蕨菜，處理干凈，放入開水鍋中，大火煮上兩三分鐘，再撈出用清水浸泡一兩個小時，把蕨菜切成小段，瀝干水分。蕨菜一定要焯水，一來可以去除蕨菜中的苦澀味，二來可以去除蕨菜中的毒素。蕨菜采摘后，暫時不吃的，一定要焯水浸泡后，再放冰箱保存，這樣蕨菜才不會變老。
第四步：熱鍋倒油，放入肥豬肉煸炒至出油后，再放入大蒜梗，煸炒出香味。
第五步：放入蕨菜，加入鹽，翻炒一會兒，讓肉香和油脂融入蕨菜中。
第六步：加入生抽、蠔油、料酒、干辣椒面炒勻，最后加入大蒜葉子翻炒幾下，即可出鍋享用。
食材：豌豆1斤，雞蛋2個
配料：姜1小塊， 鹽、 胡椒粉適量
做法：
1、先把豌豆外殼剝掉，清洗干凈，雞蛋打散備用。姜切沫。
2、熱鍋放油，下入姜末，中小火煸炒出香味。
3、加入 青豌豆，翻炒片刻，加入小半碗清水，調入1小勺鹽，胡椒粉，燜煮至收汁。
4、鍋里湯汁收干后，倒入雞蛋液，煎至蛋液稍定型，用鍋鏟翻炒幾下。
5、炒至雞蛋凝固，即可關火，起鍋裝盤。
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