正月初四來客,這10道菜招待客人,吃得爽,家宴待客有面子
2023/01/25

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


可樂雞翅

食材:雞翅6個,可樂一罐,料酒,鹽,醬油,生姜

做法:1清洗雞翅,用刀在雞翅上面劃幾道,來腌制一下。

2放醬油,料酒,鹽,姜片

3雞翅大概腌制個20分鐘放鍋里來煎,鍋里放油,雞翅放進去,兩面煎黃。

4然后倒入可樂,淹過雞翅,中小火來燜。

5把里面的汁燜的快干了,即可,上面撒一點白芝麻即可。


熗拌干豆腐絲

材料: 干豆腐兩張、蔥一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油一瓶蓋、芝麻適量、白糖一點點、鹽適量、雞精一點點;

做法

1.把所有原料準備好呀準備好,干豆腐切絲,蔥切絲,香菜切段,蒜切成末;

2.干豆腐絲過水焯一下,然后和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗里;

3.加入適量鹽(可以稍微多一點,這道菜咸一點好吃)、味精、糖和熟芝麻;

4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油;放入辣椒油(連同辣椒碎一起倒進去);攪拌均勻;倒入適量香油,然后繼續攪拌均勻;裝盤啦


肉末茄子

用料:茄子、豬肉餡、姜末、蔥末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、鹽、淀粉少許、豆瓣醬1大勺

做法:

1.茄子切丁用少許鹽腌一會兒,將腌出的水倒掉,用清水沖一下撈出瀝干水分;

2.豬肉餡用料酒、糖、生抽拌勻備用;炒鍋內放油將茄子炒至發軟盛出備用;

3.鍋里再加點油,加入豆瓣醬和姜蔥、蒜末爆香,倒入肉末翻炒,加點料酒炒至肉末變色后倒入茄子;

4.翻炒勻,加入白砂糖、生抽和鹽,出鍋前用淀粉勾個芡汁即可。


香辣豆腐肉片

材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、姜、鮮椒。

做法

1.辣椒、姜都切成絲,小蔥切段。豆腐切成。

2.里脊肉切成片,裹上淀粉備用。

3.起鍋加油燒熱,放入大蒜、花椒、豆瓣、生抽炒香,加入適量水燒開。

3.放入裹上淀粉的肉片,煮至變色后。

4.加入豆腐、辣椒、鮮姜一起煮3分鐘,最后加鹽調味即可。


清蒸魚

魚諧音同「余」,過年吃魚,寓意年年有余,代表著人們對新一年的期望,希望來年賺得多、存得我,能有盈余。

【食材】鱸魚、小蔥、生姜、蒸魚豉油、胡椒粉

【做法】1、蔥綠卷起來,放砧板壓緊之后切成絲,蔥白也切絲。

2、蔥和姜拍扁放一點水,用手抓揉,擠出蔥姜汁。

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