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居家分享一款肉末燒豆角,簡單味美,營養解饞,2碗米飯不夠吃
2023/09/18

居家分享一款肉末燒豆角,簡單味美,營養解饞,2碗米飯不夠吃

一道美味的肉末燒豆角,是許多人的最愛。豆角的清甜與肉末的鮮美相互融合,讓人一吃難忘。

記憶中,那淡淡的豆香和肉末燒豆角的味道始終讓人懷念。這道菜,就像家的味道,溫暖而滿足。它用簡單的食材,烹飪出最美味的故事。今天,我想通過這篇菜譜,將這道菜的秘方分享給大家,希望大家都能在自家的廚房里,烹飪出這份幸福的味道。

肉末燒豆角

食材與調料:

豆角300克豬肉末200克蒜末15克姜末10克醬油1勺料酒2勺鹽2克白糖3克雞精2克

烹飪步驟:

豆角洗凈,切成小段,用沸水焯水,瀝干備用。熱鍋涼油,油熱后放入豬肉末煸炒至變色,加入蒜末、姜末繼續煸炒出香味。加入豆角,翻炒均勻,使豆角全部沾上油。加入醬油、料酒、鹽、糖,繼續翻炒均勻,使豆角完全入味。加入適量的水,沒過豆角即可,大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋煮至汁濃豆軟。最后加入雞精,翻炒均勻,收汁即可出鍋。

小貼士:

豆角焯水時,可在水中加入少許鹽和油,這樣焯水后的豆角更加鮮艷,口感也更好。烹飪過程中,如感覺鍋中溫度過高,可適當灑些水降溫,防止燒焦。收汁時,要注意火候,保持小火慢慢收汁,使豆角充分吸收湯汁的鮮美。

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