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原來廣式白糖倫教糕做法這麼簡單,1杯粘米粉1杯糖就能做,好吃彈牙
2023/05/19

白糖倫教糕

食材:粘米粉200克、白糖100克、清水320克、酵母粉5克、溫水15克,玉米油10克

做法:

1.酵母粉+溫水中發酵靜置5分鐘攪拌融化。

2.白糖+清水煮開放置30度后+粘米粉攪勻,開小火,邊煮邊攪拌,加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。

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3.溫度降至30度后,加入酵母水攪勻,倒入容器中,放入蒸烤箱,選擇發酵功能30度發酵1.5小時。

4.發酵好后攪勻排氣,倒入玉米油和少許鹽攪勻,倒入碗中。 放入蒸烤箱,選擇純蒸功能,100度蒸25分鐘即可

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