熬豬油,直接下鍋就錯了!牢記要多加3樣料,豬油白凈香濃沒腥味
2023/10/29

點擊藍字,關注我們

豬油是烹飪中的常用食材,它不僅賦予菜肴獨特的風味,還有很多獨特的用途。然而,許多人在烹飪豬油時容易犯一些錯誤,導致豬油味道不佳,質地不好。本文將為您介紹如何正確地熬制豬油,保證它的白凈、香濃,沒有腥味。不要再直接下鍋,因為還有三樣料需要添加。

下面是正確的豬油熬制方法,確保您獲得高質量的豬油:

步驟1:準備材料

豬脂肪:選擇新鮮的、干凈的豬脂肪。去皮、去筋,切成小塊。

水:用水來幫助豬脂肪釋放油脂。

鹽:鹽有助于去除腥味,提升口感。

姜片:姜片有助于去腥味,提供香氣。

料酒:料酒能去腥味,增添風味。

步驟2:炸制豬脂肪

1.在鍋中加入少量水,然后加入豬脂肪塊。

2.在豬脂肪塊中加入姜片,適量鹽和料酒。姜片有助于去腥味,同時提供香氣;加入料酒增加風味,去腥味。

3.適量的料酒也可以加入,增加風味,去腥味。

4.一旦豬脂肪開始融化,可以逐漸增加火力,但不要用大火。慢慢炸制,直到豬脂肪變得透明,出現金黃色脆皮,同時釋放出濃郁的香味。

步驟3:去渣除渣

將炸制好的豬脂肪塊用過濾網倒入干凈的容器中,同時將香味濃郁的豬脂肪渣也一同倒入。

可以用鐵網或者紗布過濾,去除脂肪渣。

步驟4:保存

將處理好的豬油倒入干凈的容器中,待涼后,蓋好蓋子保存。豬油的保存期限較長,可以放在陰涼干燥的地方,不必放入冰箱。

為什麼要添加鹽、姜片和料酒?

鹽:鹽有助于去除腥味,調味,提升口感。

姜片:姜片有去腥味和提供香氣的作用,使豬油更加美味。

料酒:料酒有去腥味和增添風味的作用,使豬油更加香濃。


最后總結

熬制豬油是一種重要的烹飪技巧,掌握正確的方法可以獲得高質量的豬油。不要再直接下鍋炸制,而是添加鹽、姜片和料酒,可以幫助去腥味、提供香氣、增添風味,使豬油更加白凈、香濃,沒有腥味。這樣的豬油不僅適用于烹飪,還可以用于烘烤、潤膚等多種用途。豬油是一種多功能的食材,正確的熬制方法可以充分發揮其用途和價值。

你的每個贊和在看,我都喜歡!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

汪小菲「兩任妻慶生」對比!看完大S籌備再看筱梅全網沉默,「桌上這1處」誰更用心一目了然
2025/07/04
一路走好!92歲香港資深演員不幸離世,曾是港劇「御用爺爺」
2025/07/04
蔡依林是有多瘦!定妝「金屬戰袍」她穿超合身...一換攝影師拿秒變「兒童玩具」,網笑瘋:這對比太殘忍
2025/07/04
馬筱梅承認不讓孩子去范瑋琪家玩,透露S媽小S從未來看過玥兒姐弟
2025/07/04
香港頂級富豪「失蹤35年」,妻子花幾十億找大師尋人,大師一語驚人!
2025/07/04
吳尊夫妻「婚前VS婚后」差很大!男神保鮮成功, 她卻變化藏不住…網嘆:婚姻到底帶給女人什麼
2025/07/03
​​馬筱梅探視新規!禁大S兒女赴黑人范范家玩,S家族見娃需其點頭
2025/07/03
巨星罕見合體!周星馳、周杰倫香港K11頂樓喝茶…腳下「1物」成焦點:見面目的就為它!
2025/07/03
當年劉德華將「同名板鴨店」告上法庭,70歲老闆怒斥:我出生就叫劉德華,憑什麼讓我改名字!
2025/07/03
78歲「路都走不穩」還開演唱會撈金!全網惡評如潮,她卻揚言「回饋粉絲」
2025/07/02
熒幕女神私下長這樣!巴黎直擊伊能靜夫婦「真實體態」,秦昊1舉動全網讚:嫁對人太重要
2025/07/02
60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30
48歲香港女星素顏出游!18歲兒「撞臉老公年輕時」,一家四口罕見幸福同框
2025/06/30