【紅糖發糕】

【制作食材】紅糖，土雞蛋，面粉，酵母粉。

【方法及步驟】

1、紅糖350克的溫水融化，雞蛋打入到面粉當中，并加入4克的酵母粉，用筷子將其攪拌均勻，紅糖水加入到面粉當中，并用筷子不斷的對其進行攪拌，直到面粉被攪拌成面糊狀。

2、往攪拌好的面糊中覆蓋上一層保鮮膜進行發酵，面糊被發酵至原來的兩倍大小時，需要用再次進行攪拌成細膩狀時就可以了。

3、準備一個薄一點的鐵盆，并在其表面刷上一層植物油，然后把攪拌好的面糊倒入到面盆當中。蓋上一層耐高溫的保鮮膜，并用牙簽在保鮮膜的表面扎上一些小洞，同時起鍋燒水，用冷水對其進行蒸制。冷水上氣后，用大火快速的對其蒸制半個小時，等時間一到，就可以出鍋將其切塊進行食用了。