今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
材料：菠菜、雞蛋、油、鹽、蔥
1.將菠菜去老葉沖洗干凈
2.鍋內加水，水燒開后放入鹽，菠菜。菠菜煮至變深綠色時，將菠菜撈出。
3.菠菜撈出后瀝干水分，將菠菜根部去掉，再把菠菜切成寸段。
4.將雞蛋磕入碗內打散，鍋內放油，油熱后淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用。
5.鍋內加點油，油熱后下入蔥花炒香，接著下入菠菜翻炒均勻。加入雞蛋塊，鹽，翻炒一會兒即可裝盤享用。
食材：秋葵、雞蛋、小米辣、食鹽、生抽、蠔油、雞精、食鹽、白砂糖
做法：
（1）秋葵用堿面洗凈切段，小米辣切成圈。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許的食鹽，用筷子，朝一個方向，充分攪散備用。
（3）調味汁：碗中加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、蠔油、雞精、適量的清水，用筷子，朝一個方向，順時針，充分攪拌均勻。
（4）焯水：鍋中倒入適量的清水，待鍋中水開后，放入秋葵，加入少許的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（5）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入雞蛋液，開小火，滑散炒熟，盛入盤中待用。
（6）爆香：鍋底留油，再放入適量的蒜瓣、小米辣、生姜，開大火，煸炒出香味。
（7）再放入秋葵，翻炒斷生，再放入炒熟的雞蛋，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻。
（8）關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了
食材：嫩豆腐、豬肉、麻婆豆腐調味料
步驟：
（1）豆腐切塊，豬肉洗凈剁碎，鍋中入水下入豆腐焯水1分鐘撈出過涼水備用
（2）鍋中熱油，下入肉末炒散，加入麻婆豆腐調味料炒出紅油，加入清水下入豆腐煮3分鐘即可
（3）再倒入水淀粉勾芡，煮至濃稠撒上蔥花即可盛出開吃啦，特別好吃豆腐香香嫩嫩
食材：牛肉、黃瓜、小米辣、香菜、蒜瓣、蠔油、食鹽、雞精、白芝麻、生抽、料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉、白砂糖
做法：
（1）牛肉洗凈切薄片，黃瓜洗凈切絲，小米辣切圈，香菜洗凈切碎，小米辣切成圈。
（2）腌制牛肉：牛肉放入碗中，加入適量的姜片、蔥段，生抽、料酒、食鹽、胡椒粉、淀粉、食用油，戴上一次性手套，朝一個方向，充分抓拌均勻，腌制20分鐘左右。
（3）調味汁：碗中加入適量的小米辣、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、白砂糖、食鹽、雞精、生抽、蠔油、陳醋、白芝麻充分拌勻。
（4）焯水：鍋中倒入適量的清水，再放入腌制好的牛肉，煮熟撈出來，再過一遍涼水，瀝干水分，將牛肉片盛入盤中待用。
（5）盤中放入煮熟的牛肉片，再放入黃瓜絲、小米辣、香菜，再淋入調好的料汁，淋入一勺熱油，激發出香味，就可以開吃了。
食材：香椿2小把、2根香蔥、蒜瓣3個、鹽適量、香油、雞精。
做法：1、需要的食材準備好。（豆腐購買一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起來很柴，用清水淘洗干凈，放入開水鍋里，紅色嫩芽變成綠色撈出，焯水為了去除香椿中的亞硝酸鹽。
2、豆腐沖洗一下，先切成薄片切成條，最后切成小丁，切小一點，更入味更好吃，燒一鍋開水，放少許鹽，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯燙半分鐘撈出，放入提前準備好的鹽水中，浸泡半個小時，這樣豆腐會特別入味。
3、撈出香椿過涼水，擠干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的蔥花，蒜末裝入大碗中，撒入適量食鹽，雞精，淋入香油，充分拌勻即可。
食材準備：黃瓜、火腿、土雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型后，盛出備用。
2.用食鹽搓洗干凈黃瓜，然后切成薄片備用，接著切好火腿丁和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。
3.接著倒入火腿丁翻炒油煎，炒出香味后，倒入黃瓜和煎好的雞蛋，再加入適量的生抽、蠔油調味，繼續繼續大火翻炒。
4.炒至黃瓜斷生，雞蛋入味，即可出鍋開吃。
準備芋頭、排骨、香蔥、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、食用油、料酒。
1、排骨剁成小塊，用清水浸泡1小時，泡出血水后洗干凈，瀝干水分。排骨加入蒜末、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精抓拌均勻，腌制20分鐘。
2、芋頭去皮洗干凈，切成大塊加鹽拌勻，裝盤備用。腌好的排骨加入適量淀粉、食用油拌勻，放在芋頭塊上。蒸鍋加水燒開，放入芋頭排骨，小火蒸40分鐘，取出撒上蔥花即可。
材料：童子雞、青紅尖椒、辣醬、生姜、干辣椒、蔥、花椒、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉
做法：1、雞處理好洗干凈斬成大小相等的塊（新鮮宰殺的雞肉不用焯水）；青紅尖椒洗凈去蒂去籽切成片；生姜切片、蔥切成段；
2、熱鍋放油，下入花椒爆出香味后下入雞塊與姜片、干辣椒，大火爆炒（一定要大火），要將雞塊表面的水分炒干炒至出油；放入料酒、辣醬炒勻；加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘；
3、15分鐘后，下入青紅椒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉翻炒約2分鐘；
4、待湯汁濃稠、雞肉軟爛放蔥段翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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