春天孩子長高季,推薦10道高鈣菜,口齒留香,味道一絕
2023/03/13

#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


香菜茄子

材料:茄子、尖椒、香菜、油、鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、淀粉

做法:

1、茄子洗凈切成長條,撒上少許鹽,拌勻腌制10分鐘,腌制好后,將茄子瀝干水待用。

2、將尖椒去籽,切成條,香菜切成兩段。

3、將小碗內加入水、淀粉、鹽、醬油攪拌均勻,調成勾芡的汁。

4、鍋加油燒熱,下入茄條炸制,將茄條炸熟,撈出控油,將尖椒條在油中過一下,撈出控油備用。

5、鍋中留少許底油,下入蔥花、姜末爆香,下入炸好的茄條和尖椒條翻炒均勻。

6、下入香菜段翻炒均勻,淋入調好的汁勾芡,待湯汁變得粘稠,加入蒜末翻炒均勻即可。


青豆鮮蝦仁

食材:鮮蝦500克,青豆

1.蝦去殼、去蝦線,蝦仁沖洗干凈后放一點鹽、姜切絲,一點點海鮮醬油(也可以不放)腌漬入味,蝦殼別扔備用。

2.青豆去殼。先用開水焯熟,春天的青豆甜脆很容易就熟了,很開水里滾燙一分鐘左右即可。

3.熱鍋冷油把之前留著的蝦殼下鍋,小火慢慢翻炒,直到用蝦殼熬出鮮美的紅色蝦油后,濾出蝦殼扔掉。

4.趁鍋中蝦油的熱度,放入之前漬過的蝦仁翻炒,蝦仁微變紅色時放入青豆一起炒熟,再加一點鹽至味道合適,就可出鍋裝盤。


春筍炒肉片

用料

春筍200克、胡蘿卜60克、豬腿肉100克、宴友食用油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、雞精適量、淀粉適量

做法

1 準備食材

2 豬腿肉洗凈切片,用鹽,料酒,姜,淀粉攪拌入味.

3 春筍去殼洗凈切片,胡蘿卜洗凈切片

4 鍋里油熱,放下春筍,胡蘿卜煸炒2分鐘盛出

5 鍋里油熱,放下肉片煸炒

6 待肉片轉色,放下春筍,胡蘿卜煸勻,加點水,燜煮3分鐘.

7 加鹽,生抽,雞精,胡椒粉,蔥花調味即可。


茄汁豆腐

食材:豆腐、小蔥、大蒜、淀粉小半碗,番茄醬、生抽、蠔油,老抽、白糖、鹽適量。

1、豆腐切塊,抹上點鹽放入盤中備用。大蒜切碎放入碗中,加入2勺匙番茄醬,半勺匙老抽,生抽、淀粉、蠔油、白糖各1勺匙,適量鹽,攪拌均勻。

2、將切好的豆腐均勻裹上一層淀粉,鍋中倒入適量油,油溫六成熱將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃后盛出備用。

3、將鍋中剩余的油倒出,開火倒入調好的醬汁,熬制1分鐘后倒入煎好的豆腐,燜一小會,翻炒均勻后即可裝盤。


香菇油菜

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