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不用和面的醬香餅,5分鐘就端上桌,簡單省事,比買的都要好吃
2024/03/19

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今天分享的醬香餅做法,當早餐吃非常不錯,味道不輸路邊攤位,材料非常簡單,餅不需要和面,很適合懶人操作,只需要調一個醬汁就可以做,零難度,只要照著這個食譜保證成功,下面是詳細步驟,快來試一試。

【懶人醬香餅】

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主要材料:手抓餅,一勺豆瓣醬,一勺番茄醬,一勺黃豆醬,一勺蠔油,一小勺五香粉,一小勺孜然粉,一勺白糖,一勺白芝麻,一小勺玉米淀粉,蔥適量,大蒜一把。

【詳細做法】

1、首先我們準備一個小碗,碗中加入一勺豆瓣醬,一勺番茄醬,一勺黃豆醬,一勺蠔油,一小勺五香粉,一小勺孜然粉,一勺白糖提鮮,一勺白芝麻,一小勺玉米淀粉,加入半碗清水混合攪拌均勻備用。

2、把蔥切成蔥花,大蒜切成末,鍋燒熱倒入適量的玉米油,油熱后放入蔥花蒜末,開小火炒出香味,油溫不要太高,以免把蔥蒜末炒糊。

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3、然后把調好的料汁倒進鍋里,用鏟子不停攪動,這時開中火慢慢熬,如果料汁熬的有點稠可以加點水繼續熬。

4、把料汁熬到起泡泡,顏色透亮,醬香味濃郁,用鏟子看看流動的糊狀就可以了,把熬好的醬放在碗中備用。

5、下面我們來烙餅,買好的手抓餅不用解凍,平底鍋或電餅鐺加熱,鍋底刷上薄薄一層食用油,把手抓餅放進來。

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6、這時餅快速解凍,我們在餅的上面刷上一點食用油,防止餅烙的太干,可以鎖住餅的水分,烙制底面微黃,翻面兒。

7、手抓餅兩面烙至金黃,表面起酥,就可以出鍋了,全程大約烙2-3分鐘左右,根據家庭的人數,吃多少烙多少,這樣不浪費。

8、把烙好的餅放在筐子里,刷上做好的醬,刷均勻即可。

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9、每張餅都刷上醬料,再撒上蔥花點綴,放在案板上切成自己喜歡的形狀。

做好的醬香餅裝盤里就可以開吃了,醬香濃郁,餅皮酥脆,里面柔軟,非常好吃,簡單又節省時間,比外面買的都要好吃,喜歡吃醬香餅又不想和面,不妨試試這個做法。

小貼士:

醬料里不需要加食鹽了,因為豆瓣醬的鹽味就可以了,加白糖有提鮮的作用,混合醬料水不能少,醬汁熬稀一點更容易刷開。

手抓餅不用解凍,直接放進鍋里,鍋底刷點食用油餅不會糊,手抓餅烙的時間不要太久,否則就不柔軟了。

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