配方：干魷魚、食用堿、香油、清水
1、干魷魚清水洗凈，再準備一盆水將魷魚浸泡2個鐘頭。
2、下面再接一盆清水，這個時候往里面滴上少許香油，再把食用堿倒進去。食用堿用多少合適呢，大概就是2斤左右的水，放5g堿足夠了，千萬不要太多了，反而不好。把食用堿攪拌至融化以后，我們再把魷魚給放進去，繼續浸泡。
3、放在家里暖和的地方進行泡發，3個小時的時間就可以了，到時間之后，我們用清水多沖洗幾遍，還要適當地搓洗一下，處理完之后，就可以拿來烹飪了。
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