大家好，這里是邱哥做美食，陽春三月，萬物生發，陽氣上升，氣候干燥，容易讓人肝火旺盛，煩躁難耐。這個時候，除需要多喝水，補充瓜果蔬菜之外，還需要常吃「堿性菜」美食。補充鉀、鈣、鈉、鎂等營養物質，清除體內有害物質，中和酸堿度，潤燥排毒，強身又健體。接下來，我分享八道適合現在安排的「堿性菜」，喜歡的朋友，跟著我一起學習吧。

一、木須肉

食材準備：胡蘿卜、木耳、黃瓜、雞蛋、蒜末。

做法流程：

1.泡軟木耳，接著把胡蘿卜去皮，一起清洗干凈，接著把胡蘿卜切成薄片備用，再起鍋燒水，水燒開，放入胡蘿卜和木耳焯煮三分鐘，然后撈出瀝干水分備用。

2.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入調好的雞蛋液油煎，煎至成型后，盛出備用。

3.用食鹽搓洗干凈黃瓜，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準備好的蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜、木耳和黃瓜一起大火翻炒。

4.加入適量的食鹽、生抽、蠔油調味，繼續翻炒均勻，然后再放入煎好的雞蛋，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

二、海帶炒肉絲

食材準備：海帶、瘦肉、蒜苗。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成瘦肉絲，放入大碗中，接著加入適量的生抽、玉米淀粉、蠔油、老抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈海帶，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入海帶焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3.清洗干凈蒜苗，然后切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色后，盛出備用。

4.另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜苗翻炒幾下，接著放入海帶和肉絲一起翻炒均勻。

5.加入適量的食鹽和白糖調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

三、香菇炒肉絲

食材準備：香菇、瘦肉、香菜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切瘦肉絲，放入大碗中，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈香菇，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色后，盛出備用。

3.接著切好香菜和蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇煸炒，炒至香菇熟透后，再倒入肉絲一起翻炒均勻。

4.加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，然后再放入香菜，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。

四、蒜苗炒肉絲

食材準備：蒜苗、瘦肉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈豆苗，然后切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色后，盛出備用。

文章未完，點擊下一頁繼續