大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「歲月會老，少女心不會老」，世人只知道38婦女節，卻不知道38婦女節之前，還有一個37女生節。每個女孩在成為婦女之前，都是曾經是一個溫婉可愛的少女，并有著做不完的公主夢和永遠不變的女王心，所以，37女生節的重要性，一點也不比婦女節低，因此，我建議家里有女人的朋友，3月7日女生節別節省，給心愛的她準備上八道家宴硬菜，愛意濃濃，幸福美滿過佳節。接下來，我分享一下這八道家宴硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、鍋包肉

食材準備：里脊肉、蔥絲、胡蘿卜絲、香菜、淀粉。

做法流程：

1.取碗加入100克的淀粉，然后加入適量的清水，攪拌均勻成面糊，接著靜置一個小時，再倒掉表面的清水備用。

2.里脊肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的料酒、姜絲、白糖和淀粉，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

3.調制糖醋醬汁，取碗加入兩勺番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、少量的食鹽和小半碗清水，攪拌均勻即可。

4.起鍋燒油，油溫六成熱后，把里脊肉均勻裹上面糊，然后下鍋油炸，炸至微黃撈出，待油溫再次升高后，繼續炸至兩面金黃酥脆，，再撈出控油備用。

5.鍋中留底油，繼續加熱后，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡后，放入提前準備好胡蘿卜絲、蔥絲、香菜和炸好的鍋包肉，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、雞蛋豆腐滑肉末

食材準備：瘦肉、土雞蛋、豆腐、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.調制醬汁，取碗加入一勺生抽生抽、一勺蠔油、半勺淀粉、少量食鹽和小半碗清水，一起攪拌均勻即可。

3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好肉末煸炒，炒至變色后，盛出備用，接著另取碗，打入兩個土雞蛋，攪拌均勻備用。

4.豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入水豆腐，均勻淋入雞蛋液，再輕輕推炒，炒雞蛋成型后，再倒入炒好的肉末和調好醬汁燜煮。

5.燜煮至湯汁濃稠后，再撒入一把蔥花翻炒均勻，即可出鍋開吃。

三、金針菇蔬菜丸子

食材準備：金針菇、胡蘿卜、香菜、瘦肉、土雞蛋、蔥姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，再把胡蘿卜去皮，和金針菇、香菜一起清洗干凈，接著切成末狀，一起放入大碗中。

2.接著往大碗中打入兩個土雞蛋，加入適量的蔥姜蒜末，然后倒入適量的生抽、蠔油、五香粉、白糖和一包酥肉粉，一起攪拌均勻備用。

3.起鍋燒油，油溫六成熱后，把調好的餡料揉成丸子，再下鍋油炸，炸至定型微黃撈出，然后等油溫升高后，繼續復炸至兩面金黃酥脆，即可出鍋開吃。

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