將意面穿過孩子們愛吃的牛肉腸里，做成穿腸意面，顛覆傳統，而且簡單零難度，也是前陣子比較流行的網紅美食啦。煮好的穿腸意面外形新奇，吃的時候也方便了許多，孩子們搶著吃。

【穿腸意面】

【食材】：細長直意面 約100根，牛肉腸 2根，洋蔥 半個，大蒜 1粒，食用油 1勺，鹽 1小勺，番茄膏 2大勺，現磨黑胡椒粒 少許。

【具體制作步驟】：

1.準備好所有的食材。

2.將牛肉腸切成等長的小段，牛肉腸可以換成普通的雞肉腸或者烤腸、脆皮腸，都可以。

3.取一小段牛肉腸，將干意面從腸中間穿過去。每一段腸大概穿6-7根意面。

4.依次將全部的意面都穿好，這個分量大概是兩人份的。

5.將洋蔥改刀切成碎末，大蒜也改刀切成末，備用。

6.多功能鍋中加入較多一些的清水，大火煮至沸騰，然后將意面放入鍋中。

7.將意面煮至熟軟。意面比較難煮，需要根據包裝上推薦的時間來煮。這種穿在腸中間的意面會比較難熟，所以比一般的意面需要的時間更長一些。

8.煮好的意面撈出來，瀝干水分，拌入少許橄欖油。

9.鍋中放入油，油燒熱以后放入洋蔥末和大蒜末，炒出香味。

10.放入番茄膏。番茄膏比番茄醬、番茄沙司都要濃稠，是做羅宋湯、紅燴牛腩不可缺少的調味料。

11.然后往鍋中加入適量清水，大火煮至沸騰，加入適量鹽和糖調味。

12.將全部意面倒入鍋中，用筷子將意面和醬料拌炒均勻，讓意面裹滿醬汁。

13.拌勻之后就可以盛出來裝盤啦，吃的時候表面撒一些現磨黑胡椒粒就可以了。

【小貼士】：

1.我用的牛肉腸比普通的火腿腸要粗一些，一截牛肉腸可以穿8根左右意面，如果用普通火腿腸的話，穿5根左右吧，注意不要將意面折斷了。

2.每種意面要煮的時間會有區別，一般都要十分鐘左右，意面包裝上都會有提示的。為了避免穿在腸里面的意面不熟，所以需要多煮兩分鐘。

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