今天繼續來分享我的夏天減脂瘦身食譜,想要自己瘦,就得多琢磨一些好吃的,琢磨出來了就想分享,控制不住啊!
大家都知道夏天是最容易減體重的季節,一來是因為夏天天氣熱,容易出汗,我早上出去跑一公里停下來都能一身汗,感覺上出汗多也就更有利于瘦身。但是光運動肯定是不行的,最重要的還是要調整自己的飲食結構。
最近我家日常食材的采購單上,原來常見的豬肉、排骨類的食物都不見了,換成了魚、蝦、雞肉。不管是一家人一起吃飯,還是我一個人吃飯,也都會認真搭配,不再只是考慮嘴饞想吃什麼,而是要考慮又能解饞又健康的吃法。
比如減脂瘦身階段常吃的雞胸肉,我家常備的有兩種,一種是即食雞胸肉,打開就能吃,口味多樣,非常方便;另一種就是生鮮雞胸肉,生的,需要自己再加工。
雞胸肉高蛋白低脂肪,是很有營養的肉類食物,但口感卻一直被吐槽。因為很多人覺得雞胸肉發柴,不好吃,尤其是減脂期再要求控油控鹽,更加不好吃了。
其實動點小心思,讓雞胸肉變得好吃一些,也沒那麼難。比如我做的這盤 香煎雞排蝦仁蔬菜沙拉 ,色彩豐富,營養健康,一個人吃這一盤,色香味俱全,食欲得到了充分的滿足,雞胸肉也顯得更加好吃了,一起來看看詳細的做法吧!
【需要的食材】:雞胸肉、北極甜蝦、水蘿卜、西蘭花、苦苣、小番茄、芒果;
【需要的調味料】:玉米油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、黑胡椒;
【詳細制作過程】:
1、準備新鮮的雞胸肉,沖洗干凈后用廚房紙巾擦干,吸去水分;
2、用刀背在雞胸肉內側拍打,讓雞肉松一些,薄一些,方便入味也方便烹飪。如果雞胸肉比較厚,建議切成兩片,讓雞胸肉薄一些,煎的時間短,能夠最大限度地保持雞胸肉的嫩度;
3、將拍打好的雞胸肉放在盤子里,倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油、黑胡椒粉;兩種醬油都有咸味,所以不需要單獨再放鹽了,涂抹均勻后再按摩雞肉2分鐘,使雞肉均勻入味;包上保鮮膜,放在一邊腌制30分鐘以上,如果腌的時間長,請放進冰箱冷藏。
4、平底炒鍋上火燒微熱,放食用油,取一片腌好的雞胸肉放在鍋里,蓋上鍋蓋,中小火煎熟;
5、一面煎熟后再煎另一面,翻面后蓋上鍋蓋,可以保持鍋內的水分不流失。雞胸肉很容易熟,如果不是特別厚,一面煎3分鐘左右就差不多了,如果雞胸肉比較厚,需要多煎一會兒。想要檢查雞胸肉有沒有熟透,用鍋鏟在中間按壓切開,內部發白無血水則表示熟透了;
6、另外準備配菜,先把苦苣洗凈后瀝水,鋪在盤底。各種蔬菜可以隨意搭配,我這里只是按照我家冰箱里有的食材,隨意搭配了一些,供參考。
7、再把西蘭花和秋葵放在開水里焯熟,擺在盤子里,小番茄、水蘿卜都是可以生食的,切開放在盤中。北極甜蝦剝出蝦仁放在盤子里,這個也是熟的,可以直接食用;
8、最后把煎熟的雞胸肉切成小段,放在蔬菜上面,剛好看到芒果,順手又切了些芒果丁也擺在上面了,點綴一下更好看。蔬菜可以用油醋汁簡單調味,盡量保持蔬菜的原汁原味。
一份營養健康、色彩豐富、好吃又好做的減脂沙拉就做好了。如果是中午食用,上午抽時間把雞胸肉處理一下,放在冰箱里腌制入味,中午取出來煎熟,加上準備蔬菜的時間,十來分鐘就能做好了,是不是超級方便呢?
這種雞胸肉的吃法我特別喜歡,雞胸肉的口感也很好,越嚼越香。搭配各種新鮮的蔬菜更是美味,最為推薦的是我隨手加的幾粒芒果丁,不僅讓這道沙拉更好看,味道也更好了,看來水果入菜也是值得多嘗試的。
食譜分享結束,這款雞胸肉蔬菜沙拉你喜歡嗎?祝小伙伴們吃得健康、吃得開心,還能越吃越瘦!