南瓜是個寶，口感香甜，營養豐富，價格實惠，又易保存。所以，每年秋冬季節，都會買很多。和大家分享12種南瓜的吃法，有主食、湯、點心，每一種都推薦大家試試看，端上桌就被搶光，真的很美味哦~

第一道：紅糖南瓜圓子

對于喜歡吃甜食又喜歡吃糯米的我來說，這一碗真的是心頭好，一個一個滑溜軟糯的南瓜圓子，越嚼越香，隔三差五的就想吃上一碗。

具體製作方法

第一步：準備食材。南瓜300克、糯米粉250克、紅棗十幾粒、紅糖20克、熟白芝麻適量。

第二步：把南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸鍋中，蒸至軟爛。

第三步：把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然後晾涼備用。

第四步：把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。

第五步：揉成光滑的糯米麵團。

第六步：將糯米麵團分成小劑子，然後搓成小圓子，如圖。

第七步：鍋中倒入適量的水，然後把紅棗放入鍋中，水開後煮5分鐘左右。

第八步：把南瓜圓子放入鍋中，煮至全部飄起來，成熟的時候關火。

第九步：鍋裡留少許湯，然後把所有的圓子、紅棗還有多餘的湯一起盛出。接下來，把紅糖放入鍋裡的湯中煮開。

第十步：把圓子和紅棗，再次放入鍋中，如圖。開始不停的翻炒，直至多餘的水分收幹。

第十一步：關火，撒上不許熟白芝麻即可。

第十二步：盛出開動吧~

多說幾句

1、不同的南瓜含水量是不一樣的。所以，這個糯米粉的量只供大家參考。在和麵的時候，要根據實際情況來定，只要揉好的麵團軟硬適中就可以了。

2、紅糖的量大家可以按照自己的口味來放。

第二道：南瓜發糕

這是一道不用揉面的健康主食，簡單實用又好吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。南瓜200克、普通麵粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻適量。把南瓜去皮、去瓤、切片，然後放到蒸鍋中，大火蒸十幾分鐘，直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。

第二步：：南瓜蒸好後與牛奶、白糖一起放到破壁機中開始攪打。(如果沒有破壁機，可以用勺子將南瓜壓碎，越碎越好。)

第三步：攪打至細膩，如圖。

第四步：將打好的南瓜糊晾涼，然後把麵粉、酵母粉一起放到盆中，如圖。（南瓜糊一定要晾涼，如果溫度高的話，會影響發酵效果。）

第五步：用飯鏟攪拌成較軟的麵團，如圖。然後靜置十分鐘備用。

第六步：往模具內壁抹一層薄薄的食用油。（我用的是八寸戚風蛋糕模，也可以用碗、盆、保鮮盒等代替，效果一樣的）

第七步：把麵團放入模具中，將表面抹平，如圖。然後蓋上保鮮膜，發酵30到40分鐘。

第八步：發酵至原體積的2倍大小即可，然後在表面撒一層熟黑芝麻，如圖。

文章未完，點擊下一頁繼續