導語：入冬后，多給家人安排這5道燉菜，暖身強免疫，安穩過冬少生病

冬天一到，冷得人直打哆嗦，稍不注意就會生病，所以大家一定要多穿衣服保暖，還要多吃些熱乎的飯菜，讓身體保持溫暖，增強免疫力。

入冬后，多給家人安排這5道燉菜，暖身強免疫，安穩過冬少生病！快來看看吧，這些燉菜特別適合冬天吃，趕緊照做吧。

一、家常燉魚

做法：

魚收拾干凈，剁成小塊，注意要把黑膜去掉。姜片、蔥段、蒜片、辣椒段準備好。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜、辣椒、香葉、桂皮翻炒，炒出香味，再加入少許生抽、老抽攪拌均勻。

接著倒入適量清水，再放入鹽、魚塊，大火煮開。

最后轉小火，燉煮到魚肉入味，就可以盛出來食用了，非常簡單，一看就會做，你快試試。

二、蟲草花板栗燉烏雞湯

做法：

蟲草花清洗干凈待用。板栗去掉外殼，也可以買現成的板栗仁。黨參、黃芪洗凈待用。紅棗、枸杞洗凈。姜片準備好。

烏雞剁成小塊，反復清洗幾遍，去掉血水，再冷水入鍋，大火煮開，去掉浮沫。

接著將烏雞放進砂鍋內，倒入足量清水，再放入姜片、黨參、黃芪、料酒，煮開后轉小火，燉半個小時。

最后放入板栗、紅棗、蟲草花，再繼續煮半個小時。煮好后加鹽調味，這道湯就做好了。

三、花生米燉豬蹄

做法：

花生米放進碗中，加水浸泡兩個小時。豬蹄剁成小塊，浸泡半個小時，再洗凈放進鍋內。

然后加水煮開，將浮沫撇掉，撈出豬蹄待用。

接著將豬蹄放進高壓鍋，放入姜片、蔥段、花椒粒、八角、冰糖、香葉、桂皮、生抽、老抽、鹽攪拌均勻，再適量熱水，放入一勺料酒，大火煮開。

最后轉小火，壓半個小時，再轉進普通鍋，放入花生米、鹽，繼續煮二十分鐘。

燉好后，轉大火收汁，就可以出鍋了，好解饞的一道菜，記得多做些，啃起來真過癮。

四、豆腐泡燉排骨

做法：

排骨剁成小塊，清洗兩遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，排骨撈出待用。

另起鍋加油，燒熱后放入排骨翻炒，再放入冰糖、八角、香葉、姜片翻炒均勻。

接著加入生抽、老抽翻炒均勻，再倒入適量熱水，放入蔥段，小火燉煮到排骨變軟。

最后將蔥段去掉，豆腐泡放進鍋內，加鹽繼續煮一會兒，至豆腐泡入味，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

很下飯的一道菜，豆腐泡吸收了湯汁，變得非常好吃，比排骨都搶手。

五、白菜燉丸子

做法：

白菜清洗干凈，切成小塊，或者掰成小塊。豬肉沖洗干凈，切成小塊，放進料理機，打成泥狀。

然后加入姜蓉、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

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