除了大米之外，面條是我們經常會囤的另外一種主食，不想做飯時，煮上一碗面條，煮的時候加上一個雞蛋、一些蔬菜、適當的配料，不到十分鐘，一碗簡單卻美味的面條就完成了。

面條含有充足的營養，比如富含的銅元素是身體不可缺少的微量元素，豐富的蛋白質能夠滿足人體所需的能量，并且十分的助消化，經常吃面條對身體是有好處的。

一般我們都是在商店或是超市中購買面條，它還有另一個稱謂——掛面。掛面是以小麥粉為原料，添加了堿水、鹽以及其他添加劑，經過干燥、懸掛等工序之后制作而成，價格都比較便宜，口感也不錯，受到了不少人的喜愛。

但雖然煮面條很簡單，想要買到好吃又營養的面條卻不簡單，現在面條的種類越來越多，到底哪種才是適合購買的面條呢？

很多人不了解，認為面條可以隨便購買，但其實挑選面條也是有講究的，小編認識的一個超市離職人員就曾跟小編透露，這3種的面條，即使再便宜都不要購買。

1、含納過高的面條不要買

平時為了健康飲食，我們都十分注意鹽的攝入，吃的東西盡量是低鹽食品，但對于面條，我們往往會忽略它的含鹽量。

在面條的成分表中，并不會標出鹽的含量，而是標注氯化鈉的含量。氯化鈉其實是鹽的主要成分，在制作面條時加入氯化鈉，可以讓面條顏色更為的白亮，儲存的時間也會更久。

但是有的制作商為了讓面條更加的雪白光亮，會加大氯化鈉的劑量，而一般來說，正常的面條含有的氯化鈉含量最好在400~600毫升，如果超過了這個含量，不僅面條煮出來之后會比較咸，吃多了對身體也會有影響。

所以我們在買面條時，最好看一下氯化鈉的含量，盡量選擇低鈉面條購買。

2、加入碳酸鈉的面條不要買

在制作面條時，大部分種類的面條都會加入堿，但是如果加入的堿是碳酸鈉，那麼最好不要購買了。

碳酸鈉就是我們熟知的食用堿，加入食用堿可以讓面條更有彈性，吃起來口感更加筋道。

但是食用堿很容易破壞面條其他的營養物質，導致營養流失，并且食用堿具有很強的堿性，腸胃不好的人如果經常食用含有食用堿的面條，可能會導致胃部酸堿失衡，引起消化不良。

所以我們最好購買加入了碳酸氫鈉（小蘇打）的面條，這樣的面條更富有營養，堿性也較弱。

3、加入雞蛋粉的面條最好不買

我們買面條時，總是會偏愛雞蛋面，認為雞蛋是很有營養的物質，加到面條中，也會使得面條更有營養。

但其實雞蛋面制作時，并不是加入生雞蛋，而是加入了雞蛋粉，雞蛋粉是經過殺菌、分離、過濾等工序制作而成的干蛋產品，在制作過程中，營養成分已經流失很多了。

加入到面條中并不會更有營養，反而會因為加入了雞蛋粉，價格偏貴一些，性價比不是很高，所以最好不要購買。

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