導語：今天小寒，提醒大家：別太心疼錢，多吃5種肉，養足精神迎新年
轉眼間又到了小寒節氣，即將進入到冬天最冷的時候，大家要做好御寒的準備，多穿些衣服保暖，還要及時進補，增加能量和營養，提高免疫力。
怎麼吃呢？今天小寒，提醒大家：別太心疼錢，多吃5種肉，養足精神迎新年！快來看看吧，下面幾道家常菜，葷素搭配，營養美味，照著做不愁沒好菜。
一、羊肉——金針菇羊肉卷
做法：
金針菇去掉根部，清洗干凈。香菜洗凈，切成小段。小蔥洗凈，切成蔥花。蒜末、干辣椒段準備好。
鍋內加水，煮開后放入金針菇，煮到變軟撈出，瀝干水分。接著將羊肉卷放進去，煮到變色立即撈出，瀝干水分。
鍋內加油，燒熱后放入蔥花、干辣椒爆香，再倒入羊肉卷翻炒均勻。
最后加入料酒、蠔油翻炒，再放入金針菇、鹽、白糖、孜然粉、香菜段翻炒均勻，就可以出鍋了。
想吃新鮮羊肉的話，可以切成薄片，直接下鍋炒。
二、牛肉——水煮牛肉
做法：
牛肉沖洗干凈，切成薄薄的片，裝進碗中，再加入生抽、雞精、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
鍋內加油，燒熱后轉小火，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜片、姜片、蔥片、干辣椒段、花椒粒翻炒出香味。
然后倒入適量清水，大火煮開，再放入白糖、蠔油調整好味道。
接著放入配菜，比如豆腐皮、黃豆芽、娃娃菜，分別下鍋煮熟撈出，放進碗中。
最后鍋內放入牛肉片，逐片放進去，煮到變色撈出，放進碗中，撒上香菜段、蔥花、熟芝麻，再澆勺熱油，就可以食用了。
三、豬肉——鵪鶉蛋紅燒肉
做法：
肉塊切好，清洗干凈，再冷水入鍋，加入料酒煮開，撇掉浮沫，撈出肉塊瀝干水分。
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