土豆切成條放冰箱裡,真厲害,老保姆的拿手絕活,端上桌就光碟

陆凡 2022/09/13 檢舉 我要評論

孩子開學後,我的時間也充足了,就會給孩子做他愛吃的零食,像小餅乾、蛋糕、果脯、水果罐頭等等,一些簡單易學的小吃零食對我來說都不在話下,能自己在家做的儘量自己做,孩子吃著也健康。前幾日逛超市,發現土豆特價,所以就多買了些,正好表姐家的保姆教我了一個大人孩子都愛吃的零食,煮熟後放冰箱凍起來,隨吃隨取,特省事,做法分享給大家,學起來吧。

土豆削皮,先切成厚片,再切成長條,不要切太細,影響口感,把切好的土豆條多清洗幾遍,澱粉洗乾淨即可,看到這裡就知道我要做什麼了吧,它就是美味的薯條,香糯可口,孩子們的最愛,自己在家做不要太省錢了。

順便分享個小妙招,洗下來的澱粉水不要倒掉,放在盆中自然靜置,澱粉全部沉澱後,把表面的清水倒掉,底下的一層倒入乾淨的平盤上晾曬乾,自製土豆澱粉就做好了,做菜特別滑嫩,比買的口感好太多了。

鍋內加水燒開,倒入土豆條煮一下,不要煮太久,再次開鍋即可撈出,千萬不要煮軟了,否則薯條很容易斷,那就做失敗了。很多人炸薯條是切好後直接下油鍋炸的,這樣做不但容易炸糊還炸不透,必須要先煮一下哦。

找個鏤空的網把土豆條平鋪開,控幹水分,有人也會用牛奶浸泡3個小時以上再晾乾,個人覺得口感差別不是很大,還比較浪費牛奶,焯水後直接控幹水分就可以了。

秋天,碰到此食材別手軟,一次多囤些,焯水放冰箱凍起來,真省事。然後裝入保鮮袋,一袋裝一次吃的量,我一次都做十幾袋,放入冰箱冷凍保存,想吃的時候拿出來直接下鍋炸或者烤箱烤熟即可,非常方便,隨吃隨取,特省事,像我晚上愛追劇,經常用薯條做追劇零食,解饞又頂飽。

如果覺得油炸過于油膩,可以用烤箱或者空氣炸鍋烤熟,每個週末基本都會給孩子做一盤,健康又美味,想吃薯條再也不用買著吃了,一個大土豆能做一大盤薯條,根本吃不完,省錢又衛生,愛吃薯條的快點試試吧。

做好的薯條不管直接吃還是蘸番茄醬,味道都超級棒,沒想到自己在家做這麼簡單吧,除了切成薯條,還可以切成薯片,只是薯片不需要冷凍保存,直接下鍋炸即可,相比薯片來說,薯條吃起來更方便,口感也更好一些,你喜歡吃薯片還是薯條呢?

土豆的美味吃法就分享到這裡了,這麼便宜又營養的蔬菜怎麼做都好吃,燉土豆、炒土豆絲、拔絲土豆等等,你最喜歡土豆的哪種吃法呢?如果你也有土豆獨特的簡單做法,歡迎在評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。


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