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農村美食之香菇燜土豆,簡單燜煮,解饞又營養,老少皆宜的美食
2023/10/25

農村美食之香菇燜土豆,簡單燜煮,解饞又營養,老少皆宜的美食

一、香菇燜土豆簡介

香菇燜土豆是由香菇和土豆為主要食材,經過燜煮而成的家常菜。這道菜的口感鮮美,營養豐富,具有健脾養胃、降低血壓等功效,是一道健康美味的家常菜。

二、精細到克的調料用量和食材分類

主料:土豆200克、香菇100克

調料:鹽3克、生抽5毫升、老抽3毫升、糖2克、雞精1克、食用油適量

三、烹飪過程詳解

準備食材:將土豆去皮,切成小塊,香菇洗凈切片。炒制:鍋中加入適量食用油,燒熱后先下入香菇煸炒至金黃色,再加入土豆塊翻炒均勻。調味:加入鹽、生抽、老抽、糖、雞精翻炒均勻,加入適量清水,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。收汁:待湯汁濃稠時,翻炒均勻即可出鍋。

四、相關歷史典故

香菇燜土豆是一道歷史悠久的家常菜,據傳起源于中國的明朝時期。當時,由于物資匱乏,人們開始利用當地的食材制作美食。香菇和土豆都是當地的特產,人們嘗試將兩者結合,創作出了這道美食。

五、風味特點

香菇燜土豆以其獨特的口感和鮮美的風味而備受人們喜愛。在烹飪過程中,香菇和土豆相互融合,散發出誘人的香氣。香菇具有豐富的營養成分,如多糖、氨基酸等;土豆則含有大量的淀粉和多種維生素。

這道菜的口感軟糯,湯汁濃郁,是人們餐桌上的美味佳肴。

六、烹飪小妙招

在挑選食材時,要選擇新鮮的香菇和土豆,以保證菜品的口感和營養價值。
  1. 如果喜歡口感軟爛的土豆,可以在煮制時適當延長燜煮時間。 如果不喜歡太濃的醬油味道,可以適當減少老抽的用量,以保持菜品顏色美觀且口感清爽。

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