難怪飯店的素炒蝦仁好吃?原來做法有訣竅,學會給家人露一手吧!
2023/09/06

素炒蝦仁是我家孩子最喜歡吃的一道美食了,不僅它的顏色看上去比較好看,更重要的就是蝦仁里面的營養價值就比較高了。相信很多朋友都和我一樣,喜歡在超市里買一些新鮮的蝦仁做給孩子吃吧。不知道在家里是怎樣做炒蝦仁的,今天那我就給大家分享一個素炒蝦仁的新做法,用這個方法做出來的素炒蝦仁,飽滿又多汁。喜歡吃素炒蝦仁的朋友趕緊跟著我來學習一下吧!

素炒蝦仁要想做得好吃,關鍵就在于上漿這一個部分了。很多朋友都說,為啥飯店里做的素炒蝦仁那麼好吃?其實是有訣竅的,今天我就將所有的訣竅分享給大家。喜歡在家里做素炒蝦仁的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧!

——素炒蝦仁——

準備食材:新鮮的蝦仁1斤半,大蔥半根,老姜一塊,精鹽,料酒,玉米淀粉,雞蛋1個,食用油,生抽。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的蝦仁一斤半,我們將其放在案板上給它開背。然后放在清水中洗凈,順便將蝦仁里面的蝦線給它取出來。蝦仁洗凈之后,用手攥干里面的水分。

2.蝦仁處理干凈之后放入一個大平盤中,然后在里面放入拍碎的大蔥和老姜,然后在里面加入少許的精鹽入底味。用手將其抓拌均勻。隨著再將大蔥和老姜里面的汁水給它擠出來。將蝦仁里面的粘液給它抓洗出來,這樣在上漿的過程中就不容易脫漿了。

3.抓拌均勻之后給它放置一旁腌制五分鐘。五分鐘過后,將里面多余的蔥姜給它挑出來。取一個母雞蛋的雞蛋清,放在蝦仁里面。然后用手將其抓拌均勻。然后在上面拍上少許的淀粉。再淋入少許的食用油鎖住里面的水分。給它抓拌均勻。放在冰箱的冷凍室里冷凍10分鐘就可以了。

4.10分鐘過后,我們準備一個料汁:一勺雞精、一勺精鹽、一勺白糖、一勺玉米淀粉然后再加入半碗的清水。給它攪拌均勻放置一旁備用。

5.黃瓜一個我們將其去皮,然后改刀斜切成小條放入碗中備用。紅尖椒一個將其切成細絲放入碗中備用。大蔥一根切成蔥花,老姜一塊同樣將其切成片放入碗中備用。大蒜兩瓣將其拍散切片備用。

6.炒鍋燒熱在里面加入適量的清水,水燒開之后在里面加入一勺精鹽調味,先放入半勺的食用油。將其攪拌均勻。隨著再將切好的黃瓜以及紅尖椒放在里面焯水一分鐘。

文章未完,點擊下一頁繼續

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23