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明明都是排骨,為啥超市賣20,市場卻要35?問題出在肉還是老闆?
2024/01/11

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相信大家都喜歡吃豬肉,而且也沒少吃,這可是我們平常最常見的肉類食材了,就算它現在價格漲到了好高,人們依然不會排斥它。有人喜歡吃五花肉,有人喜歡吃豬蹄,有人喜歡吃豬頭肉,還有人則喜歡吃豬排骨,因為豬身上每個部位的肉都不太一樣。不過大部分都會比較喜歡吃豬排骨,因為豬排骨肉質足夠嫩,口感特別Q彈,而且營養也特別豐富。

前兩年,因為豬身上發生著傳染病,為了遏制這種傳染病,人們處理了很多豬,所以豬肉的價格才會漲到這麼高,但是過了這麼久,在價格回退一點之后,現在也比較穩定。但是不知道大家有沒有發現,在超市購買排骨,價格只要20,而市場上的卻要35,這是為啥?問題出在肉還是肉鋪老闆?

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其實答案也比較簡單,要說老闆有問題,肯定是不會的,畢竟誰也不敢擾亂市場,所以問題就出在肉上面。當然,這肯定不是說肉有問題,肉都是沒有變質的,只是肉的新鮮度不一樣。市場上的肉都是當天現殺的,排骨自然也一樣,所以新鮮度比較高,價格肯定也就比較高。

而超市的肉則不一樣,因為超市都有自己的冰柜冷庫,所以在超市沒有賣出去的肉都會放入冰柜冷庫中保存,等要再次販賣的時候,員工就會把肉拿出來解凍,然后繼續販賣。這樣的肉新鮮度不高,所以更便宜也是無可厚非,而超市經常打折做活動也是因為這個原因。

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除了新鮮度不同以外,排骨的進貨渠道也不一樣,超市進貨,量會比較大。要是超市本身生意比較好,再加上超市規模比較大,那他們甚至會以百斤為單位進貨,反正也有冷庫,賣不完存著就是了。而市場上的肉,不是自己養的,就是他們買別人家養的豬,這樣賺個差價也不會虧本。

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