尖椒炒肉絲屬于一道經典家常菜,在六七月的時候,最適合吃這道菜,
因為此時的辣椒正值旺季,口感和味道是極好的,能很好的散寒除濕,
開胃消食,這也是為什麼在夏天人們偏愛吃一些口味偏辣的菜肴。
雖說尖椒肉絲是一道簡單的家常菜,但是對于火候的掌握還是需要一點技巧的。
線椒 400克
裡脊肉 300克
甜麵醬 適量
白糖 1勺
醬油 適量
澱粉 適量
小蔥 適量
-步驟-
線椒清洗乾淨後控幹水份。
用刀背把線椒拍扁
辣椒就裂開了。
然後斜切成辣椒條。
把辣椒條全部切好。
裡脊肉先切片。
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