文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
健康養生
金庸故事
育兒分享
娛樂明星
星座课堂
綜合推薦
情感百態
體育競技
生肖解析
健身達人
奇聞趣事
動漫影音
科技遊戲
影視新聞
美妝時尚
酷車
佛緣佛語
韓劇
老照片
历史故事
萌寵樂園
熱點新聞
旅行風光
装修
日本
植物
英語教學
美景
古裝資訊
全部
    
泡木耳,別用冷水泡,記好2個訣竅,木耳15分鐘泡軟,又大又干凈
2024/03/19

ADVERTISEMENT

木耳家里常吃,因為這是一種很好的「菌類食物」,具有很高的營養價值, 春天常吃還能促進腸胃蠕動,幫助消化吸收,還可以增強免疫力,總之無論男女老少,都非常值得吃,涼拌一盤簡直太美味了。

上一袋還沒吃完呢,朋友又送來一袋,說是他家里的也吃不完了,讓我趕緊幫他消滅掉。恭敬不如從命,白嫖了一袋木耳,那就從今天開始吃吧,天氣越來越暖和了,涼拌木耳吃著很清爽。

但是木耳要想好吃,泡發這是一定的,不泡發直接下鍋煮,那還像樣嗎?泡木耳,大多數人都是這樣做的,木耳加冷水泡著吧,什麼時候泡好什麼時候用。

ADVERTISEMENT

但是耗時往往要很久,大家不如來學習一下我這個做法,記好2個訣竅,15分鐘泡軟。

【泡木耳】

準備:鹽、面粉、溫水、干木耳

1、拿出一個小盆,往里面倒上干木耳,倒入之后先別著急往里面加水,先把重要的2味料加進去。

2、第一種是鹽,第二種是面粉,放鹽可以促進泡發,還能去除木耳上的雜質這些,放面粉能夠把臟東西全部吸附下來,泡出來更干凈, 加上這2種東西是第一個訣竅,加上以后再來添水。

ADVERTISEMENT

3、添水的時候,是不能用冷水泡的,水溫太低不利于木耳的泡發,正確做法應該是倒入溫水, 溫水的水溫在40度左右就行,千萬別太燙了,不然把木耳都泡壞了,用溫水泡這是第二個訣竅。

4、添上水以后,用筷子攪拌攪拌,讓鹽和面粉都融化了之后,接下來進行泡發。要想水溫降得不那麼快的話,可以上面蓋一個鍋蓋,然后耐心等待15分鐘左右的時間就可以了,趁著這時間咱們可以去準備下配菜。

5、十五分鐘過后,去看看木耳的狀態,已經變得挺大的了,而且看上去特別鮮亮,這樣就差不多了,用手充分抓揉一會兒,然后拿出來用清水沖洗幾遍,就可以做菜了,如果覺得還不行,就稍微再等幾分鐘,泡得更徹底。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30