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板栗新做法，不烤不煮，8分鐘個個開口，自動脫皮，比買的還好吃
2022/11/05
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板栗的吃法有多種，最誘人的要屬街頭香氣宜人的糖炒板栗了，尤其是剛出爐冒著熱氣的，每次路過聞到它的香味，都有種想立刻吃進嘴裡的衝動。
自己在家做，可以完全不放糖，因為這個季節的板栗甜味本身就非常重，實在愛吃甜食也可以用蜂蜜來代替。今天我就給大家分享一個板栗的新做法，不烤不煮，8分鐘個個開口，自動脫皮，比買的還好吃！
蜂蜜炒板栗
【準備食材】板栗1斤，蜂蜜50克，清水適量。
【詳細做法】1、買回來的板栗放入淡鹽水中浸泡5分鐘，洗去表面灰塵和雜質，然後瀝去水分。
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2、取其中一個把有平面的一面朝下，然後給板栗打上十字花刀。切的時候把刀刃輕輕地夾在板栗上，另一隻手輕輕地拍刀背，這樣十字花刀就做好了。這一步需要耐心，也要小心別劃到手。
3、蜂蜜倒容器中，加入適量的清水，量不需要太多，能沒過板栗即可，攪拌至蜂蜜完全融化，把板栗倒進來醃制10分鐘，使其入味。
4、平底不粘鍋置於火上，把板栗倒進鍋中，再倒入蜂蜜水，蓋上蓋子，開中小火燜8分鐘左右。
5、8分鐘後，水分基本收幹，板栗也個個開口，一道美味的蜂蜜炒板栗就做好了。
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烹飪小貼士
板栗在炒前劃十字刀，更入味，熟得也快，還有一個很重要的原因是容易去殼。劃十字刀的時候可以把壞掉的挑出來。
優質的新鮮板栗有以下幾下特點：
1、個頭中小，比較飽滿。2、表面絨毛多。3、外皮呈深褐色，且略帶紅頭，果肉呈淡黃色。4、果殼較硬。5、搖一搖有聲音。
優質的板栗肉質細膩，水分少甜度高，吃起來糯糯沙沙的，香味也較濃，挑選的時候一定要擦亮雙眼哦
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