大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「初夏不減脂，盛夏徒傷悲」，意思是說，如果現在初夏時節還不及時想辦法減脂，那麼到盛夏最熱的時候，自己只會因為自己當初不夠努力減脂而獨自傷心了。因此，初夏時節宜減脂，建議男女老少需要抓拌時機，讓自己瘦下來，健健康康進入夏天。那麼，具體應該怎麼做呢？建議每天堅持早睡早起，加強身體鍛煉的同時，忌吃油膩食物，多吃水果、蔬菜和清爽開胃的減脂涼菜，刮掉身上的油脂，增強體脂含量，順應時節，強身健體進入夏天。接下來，我整理了六道適合初夏時節安排的減脂涼菜，喜歡的朋友，跟著我一來學習一下做法吧。

一、菠菜木耳拌金針菇

食材準備：菠菜、金針菇、木耳、土雞蛋、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.泡軟木耳，然后清洗干凈，接著把雞蛋冷水下鍋煮10分鐘，再撈出過涼水，去除蛋殼和蛋黃，放入大碗中備用。

2.清洗金針菇和菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，先倒入木耳和金針菇焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分，倒入大碗中。

3.接著再倒入菠菜焯煮三分鐘焯熟，也撈出瀝干水分，放入大碗中，再另取碗，把切好的蒜末、小米辣和白芝麻、辣椒面一起放入。

4.然后另起鍋燒熱油淋入碗中爆香，再加入兩勺生抽、兩勺陳醋和少量的代糖和食鹽，一起攪拌均勻即可。

5.最后再將調好的醬汁淋入大碗中，和所有東西的食材一起攪拌均勻，即可開吃。

二、撈汁小海鮮

食材準備：大蝦、蟶子、檸檬、香菜、白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒面、姜片、蔥段。

做法流程：

1.蟶子清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片和蔥段去腥，一煮至開口后，撈出去殼清洗干凈，放入大碗中備用。

2.大蝦去除蝦線、蝦殼和蝦頭，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，加入姜片和料酒去腥，再倒入大蝦焯熟，然后撈出瀝干水分，放入大碗中備用。

3.用食鹽搓洗干凈檸檬表面，然后切成薄片放入大碗中，接著清洗干凈香菜，也切成小段，放入大碗中備用。

4.另取碗，加入提前準備好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后淋入熱油爆香，再加入兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋和少量的代糖、食鹽，一起攪拌均勻即可。

5.最后再把調好的醬汁淋入大碗中，然后和蝦仁、蟶子肉、香菜、檸檬一起抓拌均勻，即可開吃。

三、西藍花拌蝦仁

食材準備：西藍花、大蝦、土雞蛋、木耳、玉米、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、姜片。

做法流程：

1.大蝦剪掉蝦頭，去除蝦線和蝦頭，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒和姜片去腥，再倒入蝦仁焯熟，最后撈出瀝干水分，放入大碗中備用。

2.土雞蛋冷水下鍋焯煮10分鐘左右，然后撈出過涼水，再去除雞蛋殼和雞蛋黃，留下雞蛋白放入大碗中備用。

3.剝好玉米粒，然后把西藍花切成小朵，再清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開以后，倒入西藍花和玉米粒焯煮三分鐘左右，然后撈出瀝干水分，也放入大碗中。

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