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葷素結合的腐竹木耳炒肉,簡單解饞又美味,吃了一次還想吃
2023/11/09

葷素結合的腐竹木耳炒肉,簡單解饞又美味,吃了一次還想吃

作為一名居家廚男,我最喜歡的是自己動手做美食。

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今天我想分享一個我的拿手菜——腐竹木耳炒肉,這道菜不僅美味可口,而且非常營養健康。

一次偶然的機會,我在巴山老街一家小店里嘗到了這道菜,從此我對它愛不釋手。這家店雖然不是什麼知名飯店,但是口味卻很正宗。據店主介紹,他是從外地學得這道菜的烹飪技巧,配方簡單卻極為傳統。

腐竹木耳炒肉的主要食材包括了肉、腐竹和木耳,三種食材經過巧妙地搭配,形成了獨特的味道。

當然,我也去了一些網紅門店探尋這道菜的不同版本。這些門店大都采用了自己的獨特做法,其中有一家芝麻大街的老字號酒家,他們的腐竹木耳炒肉味道更重,而且加了一些特別的調料,口感更加豐富。但這家酒家的服務并不是很滿意,而且價格有些偏高,只適合特別想嘗嘗正宗口味的人品嘗。

回到自己的廚房,我開始動手做菜。首先,肉要提前處理好,切成薄片,加入鹽,料酒,醬油,生抽,蠔油等調料腌制一下。這樣可以讓肉更加嫩滑。接著,把腐竹泡軟,木耳洗凈備用。冬筍和胡蘿卜可以根據個人口味添加。

燒熱油鍋,倒入調味好的肉片煸炒至變色,加入腐竹,木耳并翻炒均勻,調入鹽,醬油等調味料,最后加入蔥花和姜末,起鍋裝盤即可享用。

雖然這種方式的腐竹木耳炒肉口味很好,但我仍然在炒菜的過程中發現了一些可以調整的地方。例如,我可以適當加入點辣椒,提高熱量;我還可以試試加入一些豆腐皮或者其他的蔬菜,豐富營養。

總之,可以在繁瑣的烹飪過程中發揮自己的創意。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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