在村裡長大的小編從小到大每一年都能夠吃到新鮮又好吃的土豬肉，父母祖祖輩輩都是農民，每年都會養一頭豬留著過年等我們回去了才殺，殺豬的時候我們都會選擇放血的方式，豬血也是一道十分美味的食物。

但現在在外面我們購買回來的豬血也並不是很正宗，你有沒有想過呢？豬血其實也是有真假的，為了避免買到假的豬血，今日小編便與你分享如何辨別真假豬血，一起往下看看吧！

在開始之前小編想先與你分享如何能夠很好的保存豬血，首先我們需要準備好一個大碗，接著先往大碗裡面放入適量的食鹽，最後就會加入適量的涼白開把食鹽撈勻了才放入豬血得以有效的保存。而不是選擇燒不滾的水或是直接用清水，這樣會容易滋生細菌不利于豬血的保存。這樣做保存一個星期都不是問題哦！

辨別豬血的四種種方法

1.豬血的切面

我們可以將買回來的豬血把它切開看看，因為參假的豬血裡面通常多多少少都會摻有一些色素、甲醛等化學物質，我們切開之後就會看到參假的豬血不管是從切面上看還是表面上看都是格外的光整；而真正的豬血切開之後不光有氣泡而且並不整齊。

2、豬血的味道

我們再購買豬血的時候，也是可以通過鼻子聞一聞它的氣味來辨別真假，通常假的豬血聞上去會有一股特別奇怪的味道，而且還透露出一股淡淡的的洗潔精的味道，不是特別好聞；而真正的豬血聞起來除了一股濃濃的血腥味並無其他的氣味。

3、豬血的表面

通常來說參假的豬血都是呈現出一大塊一大塊的，而且看上去非常的整齊，從表面上看也是特別的光滑的，基本上沒有什麼肉眼可見的氣泡，即使有也是特別小的那種；而真正的豬血表面上看恰恰與之相反並不光滑，而且還會有很多大小不一的氣孔。

另外小編再與你分享如何用豬血來做一道美味的家常菜吧！首先需要把豬血切成塊狀備用，再把韭菜洗淨切段備用，接著先給豬血焯過一遍水，在焯水的過程中我們也會有所收穫，假的豬血在焯水過程中並沒有什麼變化，而真的豬血在焯過水之後會變成淡綠色。這也就是第四種辨別方法了。

焯水後的豬紅控水撈出給它過一遍涼水，接著我們起鍋燒油，油熱後把切好的生薑小米椒放入鍋中翻炒幾下，接著把豬血也放進去翻炒一分鐘的時間，然後便給它調味，先加入適量的生抽、蠔油、食鹽，最後下入韭菜一起翻炒片刻，一直到韭菜翻炒至斷生撈出裝盤即可開吃了。

總結：以上便是小編今日要與你們分享的通過觀察豬血的表面、切面、味道以及焯水來辨別它的真假，你學會了嗎？要是你覺得對你有幫助的話，別忘了與身邊的友人分享哦，今天的分享就到這裡了，我們下期再見。