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家人愛吃的秋葵炒雞蛋,滋補好吃,簡單解饞,吃一次念念不忘
2023/09/18

家人愛吃的秋葵炒雞蛋,滋補好吃,簡單解饞,吃一次念念不忘

烹飪是一種藝術,也是一門科學。它涉及到各種食材的搭配和加工,以及調料的選用和比例。

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今天,我將為大家介紹一道營養豐富、口感獨特的秋葵炒雞蛋。這道菜以秋葵和雞蛋為主要食材,通過簡單的烹飪方法,將秋葵的清香與雞蛋的鮮美完美地融合在一起,讓人品嘗后倍感美味。下面,我將為大家詳細介紹秋葵炒雞蛋的烹飪菜譜。

秋葵炒雞蛋

首先,準備好我們的食材。我們需要:

食材:
秋葵250克、雞蛋3個、大蔥1根、鹽3克、雞精2克、白糖4克、植物油適量

步驟:

將秋葵洗凈,切成小段,蔥切成細絲備用。將雞蛋打入碗中,加入一小勺鹽攪拌均勻。在熱鍋中加入適量的植物油,待油溫升高后放入蔥絲爆香。加入秋葵段,用中火翻炒均勻,使秋葵受熱均勻。加入鹽、雞精、白糖調味,翻炒均勻。倒入打好的雞蛋液,用鏟子翻炒均勻,使雞蛋與秋葵充分融合。最后翻炒至雞蛋凝固,即可出鍋。

注意事項:

在炒制過程中可以根據個人口味適當調整調料的用量。如果喜歡口感更加鮮美,可以適量增加雞精和白糖的用量;如果喜歡口感更加清新,可以適量減少調料的用量。
在煮秋葵時可以將秋葵先用水焯一下,這樣可以去除秋葵中的草酸和鞣質,提高菜肴的口感和營養價值。焯水時可以在水中加入適量的鹽和油,這樣可以使焯水后的秋葵更加鮮艷可口。最后加入雞蛋液時要注意觀察鍋中的溫度,如果溫度過高容易導致雞蛋炒糊。可以用中小火慢慢加熱,并用鏟子不斷翻炒,使雞蛋與秋葵充分融合在一起。

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