曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為開性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
酸豆角炒豬心
做法1、豬心放入加了高度白酒的水中浸泡20分鐘;
2、泡好后豬心中加入適量鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻;
3、 燒熱鍋放入適量的油,將豬心入鍋爆炒,炒變色后加入蒜片和紅椒進去翻炒,加入酸豆角入鍋繼續翻炒, 最后加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。
絲瓜菌菇燉
材料:絲瓜1根、雞蛋2個、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鮑菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油適量、鹽適量
做法
1、木耳泡發,其他菜洗凈,干香菇不要泡,洗凈就好。
2、雞蛋煎的老一點,切段。
3、熱鍋冷油,炸香花椒,放絲瓜進去翻炒。吃葷的話可以放一點蠔油,會去掉絲瓜有的土腥味兒。
4、絲瓜有點軟的時候倒進其他菌菇,加適量鹽,一品鮮醬油,翻炒。
5、放雞蛋加水,沒過菜的量。轉小火燉到湯汁減半
香菇蒸鱈魚
材料:香菇、小蔥、生姜、鱈魚、料酒、蒸魚豆豉
做法:1、香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段,姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上,再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上,調入料酒和蒸魚豉油。
4、輕輕晃動盤子,讓調汁均勻鋪撒在食材上。
5、蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
蒜苔炒魷魚
食材:蒜苔100克、魷魚300克、木耳10克、鮮露5克、料酒7克、鹽4克
做法:1.木耳泡好、胡蘿卜、蒜苔切好備用,將魷魚切好然后焯一下料酒水。
2.鍋里加入油加入小蔥炒香,然后加入蒜苔及胡蘿卜炒勻,炒至變色。
3.再翻炒一會加入魷魚,快速炒幾分鐘后加入木耳。
4.加入鮮露炒勻,然后不停地翻炒,加入鹽炒至均勻入味后就可以裝盤了。
干鍋黃牛肉
原料:帶皮小黃牛(買回后用噴槍將牛皮上的毛燒掉,然后用刀刮洗干凈)500克,紅椒10克,洋蔥塊20克。
調料:海鮮醬10克,花生醬10克,排骨醬5克,味精、雞精各8克,蠔油3克。
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