大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低、雨水多、濕氣重，是病毒多的季節，流感的高發季，很多抵抗力弱的人很容易受到感染，這個時候提高抵抗力很重要。蛋白質是生命的基礎，日常多攝入高蛋白的食物，不僅可以填飽肚子補充營養，而且可以提高免疫力，增強體質對抗病毒，身體健康過寒冬。

一、板栗燜排骨

準備食材:排骨，板栗，蔥段，冰糖，姜片，八角，桂皮，香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，炒出棗紅色糖色，放入排骨翻炒均勻上色。

3、接著放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味，然后加入生抽、老抽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻炒至入味。

4、再放入板栗，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。燜煮好了之后，開大火收汁，就可以出鍋裝盤開吃了。

二、番茄蝦仁炒雞蛋

準備食材:雞蛋，番茄，蝦仁。

做法步驟:

1、鮮蝦清洗干凈，焯水煮熟，然后剝掉外殼去掉蝦線。番茄去皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

3、鍋中底油，放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入雞蛋和蝦仁翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。

三、蔥姜雞腿

準備食材:雞腿，姜片，蔥段，蔥花，姜末，白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，兩面劃上幾刀，撒上食鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

2、蒸盤鋪上一層姜片和蔥段，再放入雞腿蒸二十分鐘，蒸熟后取出來放涼。

3、蔥姜汁:碗中放入姜末、蔥花和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽和蠔油，攪拌均勻。

4、把醬汁倒入雞腿中，抓拌均勻即可端上桌開吃。

四、辣椒炒牛肉

準備食材:牛肉，青線椒，蒜片，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。青線椒去蒂，洗凈后斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入青線椒翻炒片刻，炒至斷生后，放入牛肉翻炒均勻。

4、最后加入少許生抽，翻炒均勻炒香即可出鍋裝盤開吃。

五、西蘭花炒雞胸肉

準備食材:西蘭花，雞胸肉。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。