大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低、雨水多、濕氣重，是病毒多的季節，流感的高發季，很多抵抗力弱的人很容易受到感染，這個時候提高抵抗力很重要。蛋白質是生命的基礎，日常多攝入高蛋白的食物，不僅可以填飽肚子補充營養，而且可以提高免疫力，增強體質對抗病毒，身體健康過寒冬。
準備食材:排骨，板栗，蔥段，冰糖，姜片，八角，桂皮，香葉。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，炒出棗紅色糖色，放入排骨翻炒均勻上色。
3、接著放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味，然后加入生抽、老抽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻炒至入味。
4、再放入板栗，加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮四十分鐘。燜煮好了之后，開大火收汁，就可以出鍋裝盤開吃了。
準備食材:雞蛋，番茄，蝦仁。
做法步驟:
1、鮮蝦清洗干凈，焯水煮熟，然后剝掉外殼去掉蝦線。番茄去皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。
3、鍋中底油，放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入雞蛋和蝦仁翻炒均勻。
4、接著放入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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