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冬季病毒多,建議提高免疫力,多吃八道高蛋白食物,強體質抗病毒
2024/01/13

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低、雨水多、濕氣重,是病毒多的季節,流感的高發季,很多抵抗力弱的人很容易受到感染,這個時候提高抵抗力很重要。蛋白質是生命的基礎,日常多攝入高蛋白的食物,不僅可以填飽肚子補充營養,而且可以提高免疫力,增強體質對抗病毒,身體健康過寒冬。


一、板栗燜排骨

準備食材:排骨,板栗,蔥段,冰糖,姜片,八角,桂皮,香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,炒出棗紅色糖色,放入排骨翻炒均勻上色。

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3、接著放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味,然后加入生抽、老抽、蠔油、雞精調味,翻炒均勻炒至入味。

4、再放入板栗,加入適量清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮四十分鐘。燜煮好了之后,開大火收汁,就可以出鍋裝盤開吃了。


二、番茄蝦仁炒雞蛋

準備食材:雞蛋,番茄,蝦仁。

做法步驟:

1、鮮蝦清洗干凈,焯水煮熟,然后剝掉外殼去掉蝦線。番茄去皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出備用。

3、鍋中底油,放入番茄翻炒片刻,炒出汁水后放入雞蛋和蝦仁翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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三、蔥姜雞腿

準備食材:雞腿,姜片,蔥段,蔥花,姜末,白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,兩面劃上幾刀,撒上食鹽抓拌均勻,腌制十分鐘。

2、蒸盤鋪上一層姜片和蔥段,再放入雞腿蒸二十分鐘,蒸熟后取出來放涼。

3、蔥姜汁:碗中放入姜末、蔥花和白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽和蠔油,攪拌均勻。

4、把醬汁倒入雞腿中,抓拌均勻即可端上桌開吃。


四、辣椒炒牛肉

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準備食材:牛肉,青線椒,蒜片,姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。青線椒去蒂,洗凈后斜切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒香,再放入青線椒翻炒片刻,炒至斷生后,放入牛肉翻炒均勻。

4、最后加入少許生抽,翻炒均勻炒香即可出鍋裝盤開吃。


五、西蘭花炒雞胸肉

準備食材:西蘭花,雞胸肉。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、生抽、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈。

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3、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉煎一下,煎至表面金黃,再放入西蘭花翻炒均勻。

5、最后加入生抽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、香煎鱸魚

準備食材:鱸魚,姜片,蔥段,蒜片,辣椒面。

做法步驟:

1、鱸魚清洗干凈剁成小塊,加入料酒和食鹽,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入鱸魚煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

3、鍋中底油,放入姜蒜末炒出香味,再放入鱸魚塊,加入料酒、生抽和蠔油調味翻炒均勻。

4、接著倒入一點清水,蓋上蓋子燜煮一會兒。

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煮熟煮至入味,撒上辣椒面翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


七、爆炒烏雞

準備食材:烏雞,紅椒,蒜苗,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈剁成小塊,加入料酒和食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蒜白炒出香味,再放入烏雞翻炒均勻。

3、烏雞煎至微焦后,放入適量熱水,加入生抽,蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。

4、煮熟后,放入蒜葉和紅椒,快速翻炒均勻,炒至斷生即可出鍋裝盤開吃。


八、豆腐蝦仁抱蛋

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準備食材:嫩豆腐,蝦仁,雞蛋,蔥花,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、辣椒粉、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒香,再放入嫩豆腐和蝦仁,慢慢煎至變色。

4、接著倒入雞蛋液,煮至凝固后倒入醬汁燜煮一會兒,煮熟煮至入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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