今天給大家帶來的是一道好吃的家常菜「肉末土豆丁」,這道菜做法極其簡單,非常下飯的一道菜,大家要是喜歡吃土豆的話,可以試一試,要是還覺得有用,麻煩幫忙點贊和關注一下!
土豆是餐桌上常見的一種食材,容易儲存,價格便宜,基本上一年四季都有的蔬菜,土豆的做法很多,既可以單獨成菜,也可以當作配菜和其它的食材一起做菜來吃,不但可以提高主菜的味道,同時可以提升主菜的湯汁的濃稠度和香味,讓營養更加豐富。單獨成菜的時候味道也是相當的不錯,像我們常見的炒土豆絲,炒土豆片等,而今天和大家分享的這道「肉末土豆丁」也是以土豆為主一道好吃的,非常下飯的菜。做出味道香甜、口感綿軟,真心好吃。
今天做的這道「肉末土豆丁」,所用的食材是以豬肉、土豆做成的菜,土豆軟糯入味,帶著肉的香味和小米椒的香辣,以及滿滿的醬香味,色香味俱全非常下飯。是全家人非常喜歡的一道菜,特別是孩子,每次做的時候用湯汁來拌米飯都能吃上一大碗飯,而且這道菜的烹飪方法很簡單,即使你是廚房小白也能做,簡單的美味,下面來看一下具體制作方法。
【制作主料】:土豆2個、豬瘦肉50克(最好是帶點肥肉的)、青椒1個或者青尖椒2個、小米辣2個
【制作調料】:大蒜2瓣、大蔥一節、豆瓣醬10克、黃豆醬油10克、白糖2克、鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克
【步驟一】:把準備好的土豆去皮,洗凈后切成1厘米大小的土豆丁,放入大碗中用清水清洗幾遍,把土豆丁的淀粉清洗干凈,撈出來把水分瀝干備用。
【步驟二】:把豬瘦肉先簡單的切一下,然后剁成肉末,肉末不要剁得太碎,太碎口感不好;青椒和小米辣切成圈;大蒜拍碎剁成蒜末;大蔥切成蔥末;然后分別裝盤備用。
【步驟三】: 鍋內放入一勺植物油,開小火,把瘦肉粒倒里邊炒熟,當肉顏色變得發白基本上就可以了,然后倒入準備好的蔥末和蒜末還有豆瓣醬,快速翻炒,炒出調料的香味。
【步驟四】:肉末和調料香味炒出來后,倒入土豆丁,翻炒1分鐘后,加入黃豆醬油10克、白糖2克、鹽2克繼續翻炒2分鐘后,加入小半碗清水,蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘左右,把土豆燜熟。
【步驟五】:經過3分鐘的燜煮,鍋內的土豆丁基本上煮熟,變得很酥軟,這時就可以放入準備好的青紅辣椒圈,同時放入胡椒粉和雞精,然后把鍋內所有食材再均勻翻炒1分鐘的時間,把湯汁收濃就可以了,這個菜就基本完成,然后可關火出鍋裝盤。
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