——大蒜的新吃法——
準備食材:鮮蒜1000克,雪碧500毫升,100ml白醋,白糖200克,精鹽80克,白酒半杯。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的大蒜清洗干凈,去掉它根部
2.然后加入30克鹽,清水沒過大蒜,浸泡12個小時備用。
3.大蒜腌制12個小時過后,將其撈出,放在陰涼通風處給它晾干水分
4.晾干后,放入無油無水的密封罐中。炒鍋燒熱,在里面加入300毫升的清水,白糖200克,50克的鹽,蓋上蓋子大火燒開,水燒開后關火晾涼。
5.然后將這個晾好的料汁倒在大蒜當中。再倒入500毫升的雪碧,白醋100ml,蓋上蓋子用手晃動一下大蒜。
6.將這個雪碧和料汁晃動均勻就可以啦。然后在上面加入少許52度的白酒,直接放在冰箱的冷藏室里腌制7到14天就可以吃啦。