曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

香辣雞塊

食材:嫩公雞1只(約1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,鹽3克,花椒20余粒,醬15克,食用油75克,湯400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

做法：

1、雞殺后煺毛,去內臟和頭、腳,洗凈,砍成塊。

2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成節。

3、鍋內放食用油燒五成熱,下干辣椒略炒,時段干辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸干水氣后,撥至鍋邊

4、下豆瓣摻湯辣椒面、醬油,,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁干時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋

醬爆肉片蘆筍

做法：1、將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮，倒出過冷水備用，豬肉切片；

2、鍋中放少許油，燒熱后放入肉片煸炒至變色，加入胡蘿卜片略炒，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒；

3、加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入醬油和少許糖炒熟即可。

清炒魷魚絲

準備食材：魷魚(鮮)250克，綠豆芽150克，豬油(煉制)50克，大蔥10克，料酒15克，鹽4克，味精2克，香油5克。

做法步驟：1、將魷魚用清水洗凈，切成5～6厘米長、0.2厘米寬的絲，放在瓦缽里，倒入清水淹浸2小時取出，瀝干水，蔥去皮、葉，切成細絲，綠豆芽摘去頭，根洗凈，放入開水鍋焯燙斷生，撈出，瀝干水，盛于盤內，加些料酒、味精拌勻；

2、將鍋置于火上，加入豬油燒于六七成熱時，放入切好的魷魚絲，急速煸炒，見魚肉變色時下入蔥絲同炒幾下，隨即加入料酒、鹽和少量鮮湯；

3、湯汁一燒開，加進味精和綠豆芽，顛翻均勻，淋入香油，出鍋即可食用。

辣椒炒臘腸

食材：臘腸、青紅辣椒、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油

做法：

1、青紅椒洗凈，切成小塊備用；臘腸切成片；蔥切段、姜切絲；

2、熱鍋熱油，小火將臘腸放進去，翻炒一會就可以盛起來備用；

3、再放油在鍋中，放蔥姜爆香，再將青紅椒放進去翻炒，青紅椒炒斷生后加入炒好的臘腸進去，然后加鹽、生抽、蠔油調味，就可以出鍋了。

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