很多人都做過一次發酵方式的面包，比較省時間，但覺得效果都沒有二次發酵的好。那麼你就試試用加入酸奶的方式來做一次發酵法。一定會讓你滿意！
今天我就用自制的老酸奶做了面包。烤好的成品柔軟拉絲，吃起來很過癮。
不過用酸奶做面包的時候注意，我們每個人所用的酸奶的稠度都不一樣，所以，用量也要相對調節。你可以先預留10克牛奶量，在一開始和面的5分鐘內觀察面團，看情況逐少量添加牛奶。
下面來看看好吃的酸奶排包的做法吧，喜歡自己動手的小伙伴一定要試試！
材料：高筋面粉300克，酸奶150克，全蛋液75克，玉米油30克，糖45克，鹽3克，酵母3克。
做法：
1、老手法，用面包機和面。首先把酸奶，玉米油，糖，鹽和全蛋液先放入面包桶內
2、然后篩入面粉和放入酵母。無論用面包機還是廚師機來和面，都要先放液體材料，后放面粉等固體材料。如果用黃油，要把面團揉成粗略的形狀后放；我用玉米油，就可以先放了。
3、面包桶放入面包機，啟動面包機的揉面程序，面包機不同，所用時間也不同。我的面包機是和面半小時。
文章未完，點擊下一頁繼續
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
