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寒冬臘月易上火,別總吃大魚大肉,多吃這5種蔬菜,潤燥不上火
2023/12/30

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導語:寒冬臘月易上火,別總吃大魚大肉,多吃這5種蔬菜,潤燥不上火

一到冬天,不僅冷還很干燥,尤其是寒冬臘月,特別容易引起上火,讓人感到非常難受。所以在飲食上要多注意調節,可別總吃大魚大肉,當心加重上火的癥狀。建議大家多吃這5種蔬菜,潤燥不上火,安穩過冬天。快來看看吧,下面幾道素菜簡單易做,清爽好吃,比大魚大肉吃著舒服。

一、蓮藕——糖醋藕丁

做法:

蓮藕去皮洗凈,切成小丁,清洗兩遍。鍋內加水,大火煮開,放入一勺白醋,再倒入藕丁,煮兩分鐘,加白醋煮藕不怕發黑,還能讓藕變得更脆嫩好吃。

藕丁撈出后過一遍涼水,再瀝干水分。碗中放入鹽、白糖、老抽、生抽、白醋攪拌均勻,調好料汁。另一個碗中放入淀粉和水攪拌均勻。

另起鍋加油,一點點就行,燒熱后倒入藕丁翻炒,再倒入料汁翻炒。

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最后倒入少許淀粉水翻炒勾芡,裹上糖醋汁,就可以出鍋了,撒上少許蔥花點綴。

二、白蘿卜——紅燒白蘿卜

做法:

白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。鍋內加水,大火煮開,放入白蘿卜塊,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。蒜末、蔥花準備好。

鍋內加油,燒熱后放入蔥蒜爆鍋,再倒入白蘿卜塊翻炒,炒一分鐘。

接著加入生抽、蠔油、老抽、白糖翻炒均勻,再加入適量清水,蓋上蓋子燜幾分鐘,至白蘿卜變軟。

最后嘗一下味道,淡的話加鹽,再翻炒收汁,就可以出鍋了。沒有搭配肉的白蘿卜依然很好吃,快嘗嘗吧。

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三、西蘭花——西蘭花炒口蘑

做法:

西蘭花分成小朵,放進盆內,加鹽和水攪拌幾下,再靜置十分鐘。口蘑清洗干凈,切成片狀。青紅椒洗凈,切成小塊,用彩椒為好。蒜片、蔥片準備好。

西蘭花取出換水,清洗兩遍,再開水入鍋焯水,大火兩分鐘后撈出,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后放入蔥蒜爆鍋,再倒入口蘑翻炒,炒到口蘑出水變軟。

最后倒入西蘭花、青紅椒翻炒至斷生,再加鹽、蠔油翻炒,就可以出鍋了。

四、菠菜——菠菜拌雞蛋皮

做法:

菠菜清洗干凈。雞蛋打進碗中,加鹽攪散。空碗中放入白糖、生抽、蠔油、香油攪拌均勻。蒜拍碎,剁成末狀。

鍋內加水,煮開后放入菠菜,煮半分鐘撈出,再過涼水,擠掉水分。

另起鍋加油,倒入蛋液,小火煎成薄薄一層蛋餅,再切成細條狀。

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最后將菠菜、雞蛋條放在一起,再放入蒜末、料汁攪拌均勻,就可以裝盤了,清爽可口,百吃不厭,愛吃粉絲的朋友,可以搭配點粉絲,也非常好吃。

五、秋葵——秋葵炒雞蛋

做法:

秋葵清洗干凈。雞蛋打進碗中,加鹽攪散。蒜末準備好。幾顆枸杞洗凈,再加少許溫水浸泡。

鍋內加水煮開,放入少許鹽、油,再放入秋葵,煮半分鐘后撈出。

接著秋葵過一遍涼水,再去掉根和尖,切成小段。

另起鍋加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。鍋內重新加油燒熱,放入蒜末爆鍋,再倒入秋葵翻炒。

最后加少許鹽、白糖快炒幾下,再放入雞蛋翻炒均勻,就可以出鍋了,撒上枸杞點綴。

以上五種蔬菜記得吃,潤燥不上火,舒服過寒冬臘月,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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