導語:寒冬臘月易上火,別總吃大魚大肉,多吃這5種蔬菜,潤燥不上火
一到冬天,不僅冷還很干燥,尤其是寒冬臘月,特別容易引起上火,讓人感到非常難受。所以在飲食上要多注意調節,可別總吃大魚大肉,當心加重上火的癥狀。建議大家多吃這5種蔬菜,潤燥不上火,安穩過冬天。快來看看吧,下面幾道素菜簡單易做,清爽好吃,比大魚大肉吃著舒服。
一、蓮藕——糖醋藕丁
做法:
蓮藕去皮洗凈,切成小丁,清洗兩遍。鍋內加水,大火煮開,放入一勺白醋,再倒入藕丁,煮兩分鐘,加白醋煮藕不怕發黑,還能讓藕變得更脆嫩好吃。
藕丁撈出后過一遍涼水,再瀝干水分。碗中放入鹽、白糖、老抽、生抽、白醋攪拌均勻,調好料汁。另一個碗中放入淀粉和水攪拌均勻。
另起鍋加油,一點點就行,燒熱后倒入藕丁翻炒,再倒入料汁翻炒。
最后倒入少許淀粉水翻炒勾芡,裹上糖醋汁,就可以出鍋了,撒上少許蔥花點綴。
二、白蘿卜——紅燒白蘿卜
做法:
白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊。鍋內加水,大火煮開,放入白蘿卜塊,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。蒜末、蔥花準備好。
鍋內加油,燒熱后放入蔥蒜爆鍋,再倒入白蘿卜塊翻炒,炒一分鐘。
接著加入生抽、蠔油、老抽、白糖翻炒均勻,再加入適量清水,蓋上蓋子燜幾分鐘,至白蘿卜變軟。
最后嘗一下味道,淡的話加鹽,再翻炒收汁,就可以出鍋了。沒有搭配肉的白蘿卜依然很好吃,快嘗嘗吧。
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