開春后,該多吃這10道蔬菜,鮮嫩好吃有營養,增強體質輕松過春寒
2023/03/18

#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


蝦仁蒸蛋

食材:雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,充分攪散后加入1.5倍溫水,再次攪勻。過篩到一個砂鍋或者碗中,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸十分鐘。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后瀝干水分,加入料酒、食鹽和胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入腌制過的蝦仁焯水,煮至變色后撈起來瀝干水分。

4、打開蓋子,去掉保鮮膜,將蝦仁擺放在雞蛋羹上,繼續蒸五分鐘。蒸好之后取出來,撒上蔥花,淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。


糖醋帶魚

【食材】:帶魚 適量、料酒 2勺、姜蒜 適量、糖 1勺、鹽 1小勺、醬油 3勺、醋 3勺、

【做法】:

1、帶魚洗干凈,切成6cm長的段,不用去銀鱗,用廚房紙巾擦干水分,然后均勻的沾上淀粉。

2、油鍋中加入油燒熱,下入帶魚段煎制兩面金黃色。

3、鍋內留少許底油,炒香姜蒜末,倒入醋、醬油、料酒、鹽、糖和半碗水大火煮開。

4、倒入炸好的帶魚段,用小火燜煮約5分鐘左右,最后大火收汁即可。


海帶黃豆排骨湯

①黃豆洗凈,加涼水浸泡一晚。海帶泡發,泡好后洗凈切小塊。排骨剁成小段,加水浸泡半個小時,再清洗幾遍。

②鍋內加水,倒入排骨,大火煮出浮沫,用勺子快速撇凈,處理好后撈出排骨。

③排骨、黃豆裝進燉鍋,倒入適量熱水,再放入姜片、蔥段,大火煮開。

④接著轉小火煮一個小時。時間到后去掉蔥段,再放入海帶,繼續煮十分鐘。

⑤最后加鹽、胡椒粉調味,出鍋后撒些蔥花,就可以食用了。


肉末炒三丁

​準備食材:土豆470克,蓮藕190克,胡蘿卜50克,肉末170克,蔥姜末適量,一品鮮醬油3勺,水淀粉適量,料酒半勺,鹽適量,植物油適量

制作過程:

第一步:土豆切丁,泡水洗去淀粉,控干水份備用;蓮藕切丁,泡水洗凈,控干水份備用;胡蘿卜切丁;肉末用蔥姜末、料酒、水淀粉拌勻,腌制5分鐘

第二步:炒鍋放植物油,油溫4成熱,放入土豆丁中火翻炒,待土豆丁8成熟,表面微微發黃,放入蓮藕和胡蘿卜丁同炒。蓮藕丁熟透,鏟出備用

第三步: 利用鍋內余油,放入腌制好的肉末翻炒,待肉末變色,加入一品鮮醬油炒勻

第四步: 放入土豆丁、蓮藕丁、胡蘿卜丁炒勻,加鹽調個味,淋入少許清水,快速翻炒幾下,即可關火裝盤


肉炒胡蘿卜絲

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