大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材： 雞蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，充分攪散后加入1.5倍溫水，再次攪勻。過篩到一個砂鍋或者碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸十分鐘。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，加入料酒、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開后放入腌制過的蝦仁焯水，煮至變色后撈起來瀝干水分。
4、打開蓋子，去掉保鮮膜，將蝦仁擺放在雞蛋羹上，繼續蒸五分鐘。蒸好之后取出來，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可上桌開吃。
【食材】：帶魚 適量、料酒 2勺、姜蒜 適量、糖 1勺、鹽 1小勺、醬油 3勺、醋 3勺、
【做法】：
1、帶魚洗干凈，切成6cm長的段，不用去銀鱗，用廚房紙巾擦干水分，然后均勻的沾上淀粉。
2、油鍋中加入油燒熱，下入帶魚段煎制兩面金黃色。
3、鍋內留少許底油，炒香姜蒜末，倒入醋、醬油、料酒、鹽、糖和半碗水大火煮開。
4、倒入炸好的帶魚段，用小火燜煮約5分鐘左右，最后大火收汁即可。
①黃豆洗凈，加涼水浸泡一晚。海帶泡發，泡好后洗凈切小塊。排骨剁成小段，加水浸泡半個小時，再清洗幾遍。
②鍋內加水，倒入排骨，大火煮出浮沫，用勺子快速撇凈，處理好后撈出排骨。
③排骨、黃豆裝進燉鍋，倒入適量熱水，再放入姜片、蔥段，大火煮開。
④接著轉小火煮一個小時。時間到后去掉蔥段，再放入海帶，繼續煮十分鐘。
⑤最后加鹽、胡椒粉調味，出鍋后撒些蔥花，就可以食用了。
準備食材：土豆470克，蓮藕190克，胡蘿卜50克，肉末170克，蔥姜末適量，一品鮮醬油3勺， 水淀粉適量，料酒半勺，鹽適量，植物油適量
制作過程：
第一步：土豆切丁，泡水洗去淀粉，控干水份備用；蓮藕切丁，泡水洗凈，控干水份備用；胡蘿卜切丁；肉末用蔥姜末、料酒、水淀粉拌勻，腌制5分鐘
第二步：炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入土豆丁中火翻炒，待土豆丁8成熟，表面微微發黃，放入蓮藕和胡蘿卜丁同炒。蓮藕丁熟透，鏟出備用
第三步： 利用鍋內余油，放入腌制好的肉末翻炒，待肉末變色，加入一品鮮醬油炒勻
第四步： 放入土豆丁、蓮藕丁、胡蘿卜丁炒勻，加鹽調個味，淋入少許清水，快速翻炒幾下，即可關火裝盤
需要食材：豬里脊、胡蘿卜、小蔥、蒜
需要調料：鹽、味精、白糖、生抽、料酒、水淀粉、香油
制作過程：
1、豬里脊洗干凈切成薄片，再切成均勻的絲。胡蘿卜去皮切成細絲。小蔥切碎，蒜切成蒜片。
2、把里脊絲放入清水浸泡一會再沖洗干凈血水，放入大碗里，加入少許料酒、鹽、水淀粉拌勻，腌制一會。
3、炒鍋燒熱倒入少許食用油，放入肉絲翻炒至斷生，放入蒜片炒香。烹入少許料酒去腥，放入胡蘿卜絲翻炒2分鐘左右。
4、加入少許鹽、味精、生抽、白糖調味，最後來一點香油提味，撒上小蔥花即可出鍋。
食材： 包菜、豬肉、青椒、蒜頭
1：青椒切成絲，包菜洗凈切成絲;
2：豬肉洗凈瀝干水分切成絲放入碗里，加入適量的生抽、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘;
3：熱鍋倒油，加入肉絲翻炒至變色撈出備用;
4：鍋中加油放入蒜頭爆香，再放入包菜和青椒絲一起爆炒，加入少許鹽和白糖調味;
5：包菜炒軟之后把肉絲加進去，翻炒均勻炒熟就可以出鍋了;
食材： 小油菜、蔥和蒜末、豬油（會榨豬油的準備一些）、小米辣（依據個人口味添加）、味極鮮、蠔油等。
做法：
1： 熱鍋涼油，加入適量豬油，加入蔥末和辣椒末炒香；
2： 蔥椒香味出來之后，倒入瀝干水分的青菜，大火快速翻炒；
3： 快速加入味極鮮、蠔油、鹽和雞精等調味，最后加入蒜末，翻炒一二分鐘即可出鍋啦！
4：豬油是高質量脂肪，適度吃一些不會對身體造成負擔，豬油與青菜是絕配，炒出來青菜翠綠可口，實在沒有可以不加；
5：熱鍋涼油，不粘鍋的關鍵哦！適合任何需要不粘鍋的煎炒烹炸，如果擔心粘鍋還可以灑一層薄鹽；
6：青菜下鍋之前盡可能提前洗好瀝干水分，不然翻炒過程中水分太多影響青菜的快速受熱變熟，進而影響爽脆口感，要開大火爆炒哦！
7：青菜一丟丟鹽即可，我一般放了味極鮮和蠔油之后，不再放鹽啦！味極鮮和蠔油自帶鹽分，已經可以讓青菜達到合適的咸度；
8： 出鍋前最后半分鐘再加入蒜末即可，蒜香味比較豐富，也不容易出現炸糊的蒜味，影響口感。
材料：冬瓜、肉餡、雞蛋、小蔥
做法：
1、肉餡放入盆中，加入少許鹽、醬油調味，撒入蔥花，打一個雞蛋，充分攪拌至上勁兒；
2、冬瓜洗凈去皮，切成薄厚適中的片，鍋中放少許油，下入冬瓜翻炒；
3、冬瓜變色，加入清水煮沸，手打肉丸子，一個個下入開水中；
4、煮至丸子和冬瓜全熟，撒上一點蔥花，加入少許鹽和香油即可出鍋。
食材：茄子、香醋、蒜末、蔥花、小米辣、白糖、鹽、生抽、瘦肉
茄子清洗干凈，切成滾刀塊，直接放入清水浸泡，加入1小勺白醋攪拌均勻浸泡10分鐘，加入醋能夠很好地防止茄子氧化變黑。 蒜末，蔥花，小米辣切碎，碗里加入白糖、鹽、香醋、生抽，再加入少許清水，攪拌均勻備用。 瘦肉剁成肉末 浸泡好的茄子撈出來，再重新加入鹽抓拌均勻腌制5分鐘，將茄子里面多余的水份腌出來，這樣在炒的時候不會吸太多的油份，腌的時間到，將茄子里面多余的水份擠干，再加入少許淀粉抓拌均勻，這樣炒出來的茄子軟嫩入味。 起鍋，倒入茄子，炒干茄子多余的水份，茄子煸炒上2分鐘盛出來備用。 重新起鍋油熱把肉末下入鍋中翻炒，肉末炒至變色，把茄子倒進來一起翻炒均勻，把提前準備好的料汁倒進來繼續翻炒均勻，炒至茄子吸滿了湯汁就可以了。食材：玉米粒、火腿腸、豌豆、胡蘿卜、黑木耳、蒜瓣、蠔油、雞精、白砂糖、食用鹽
做
法：
（1）火腿腸切丁，胡蘿卜用堿面清洗干凈去皮切丁，黑木耳洗凈泡軟，蒜瓣剝皮切末。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，撈出來瀝干水分備用。
（3）下入食材：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，再依次下入胡蘿卜、木耳、豌豆、火腿腸、玉米粒翻炒片刻。
（4）配料：再加入適量的食鹽、陳醋、雞精、蠔油、白砂糖翻炒調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養又美味，好吃到停不下來，孩子非常喜歡吃！
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