夏天太熱，不想煙薰火燎，做蒸菜是最適合不過了，很多食材都可以用來蒸，今天推薦一道粉絲蒸龍利魚給大家，非常快手的菜譜，既不用考驗刀工，也不用琢磨火候，只要一切、一拌、一蒸就搞定了，底下鋪了粉絲，用蒜末一拌，光碟起來太快啦。
龍利魚低脂低熱量，每100克僅有88大卡，全身沒有多餘小刺，肉質細嫩營養豐富、出肉率高的魚，用龍利魚做菜不僅肉質鮮美，由于骨頭少，小孩也非常容易把骨頭吐乾淨，是不錯的魚類。而粉絲是生活中常之一食材，能吸百湯料之味美，再加上粉絲身之潤嫩滑，爽口宜人，跟龍利魚一起蒸著吃是絕配。鮮美又避免了營養流失，真正是好吃不胖呀，這個吃法是我家裡常做的，就算是廚房小白也能輕鬆駕馭，寶媽們跟我一起學習吧。
【材料】：龍利魚 500克、龍口粉絲 適量、小米椒 少許、蒜 4瓣、香蔥 適量、胡椒粉 半茶匙、鹽 半茶匙、料酒 1湯匙、生抽 4湯匙、香油 1湯匙、水 2湯匙
【做法】：1、粉絲提前用溫水泡發，用溫水泡的粉絲口感更勁道，一泡的時間不宜過長，不要超過半個小時最好，然後剪成小段；
2、將龍利魚解凍後洗淨，用廚房用紙吸附魚上水分，注意不要切太小，蒸完以後會縮小的，然後放1勺料酒、一小勺鹽、一勺胡椒粉醃制20分鐘；
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