大家好,這里是邱哥說美食,入春以來,天氣溫和舒適,萬物復蘇,雖然這樣美好的季節讓人非常放松舒適,心情愉悅,但是如果身體缺「鉀」,也非常容易成為「特困生」。容易晚上睡不著,早上睡不醒,上班或者上學打瞌睡,疲憊無力,做什麼都打不起精神,正好應了那句俗語「春困、秋乏、夏打盹」。因此,我建議朋友們在春天也不能放松調理身體,常吃八道高鉀菜,補足能量,元氣滿滿過春天。接下來,我分享一下這八道高鉀菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、芹菜炒牛肉
食材準備:牛肉、芹菜、紅辣椒、蒜末、蔥段。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈芹菜和紅椒,接著切成小段備用,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好牛肉翻炒均勻,炒至變色后,盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段,然后另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入芹菜和紅椒一起翻炒一分鐘,加入一丟丟食鹽調味。
4.翻炒斷生后,再加入牛肉和蔥段,淋入適量的蠔油、生抽提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
二、蘆筍菌菇炒蝦仁
食材準備:蘆筍、蟹味菇、大蝦、蒜末。
做法流程:
1.大蝦開后背,去除蝦線,然后取出蝦仁清洗干凈,接著加入適量的料酒、胡椒粉和食鹽,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蘆筍和蟹味菇,然后蘆筍切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蟹味菇焯煮一分鐘,蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用,
3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著放入腌制好蝦仁煸炒,炒至蝦仁變色后,再倒入蘆筍和蟹味菇,繼續翻炒均勻。
4.然后加入適量的食鹽、蠔油調味,繼續翻炒兩分鐘入味,即可出鍋開吃。
三、荷蘭豆炒牛肉
食材準備:荷蘭豆、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、蠔油、黑胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈荷蘭豆,準備好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色六成熟后,盛出備用。
3.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入荷蘭豆一起翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒至斷生。
4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻,加入適量的蠔油和白糖提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。
四、芥藍炒牛肉
食材準備:芥藍、牛肉、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、白糖和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈芥藍,然后切成小段備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒均勻,炒至牛肉變色后,盛出備用。
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