這綠豆湯，簡直是三伏天的最佳飲品，經濟實惠又好喝，防中暑又解渴，但很多朋友在家熬的綠豆湯，綠豆不容易開花，而且越放越發紅，喝的一股鐵銹味，

接下來就把熬的綠豆湯不發紅，開花又好喝的3個訣竅分享給你，你看完之后學會，保證熬出來綠豆湯好喝解暑，綠豆開花，放涼不發紅，接下來就把干貨分享給大家。

訣竅1、綠豆要用開水浸泡。

為啥咱們在家熬出的綠豆湯，綠豆不容易開花，綠豆湯喝起來沒有綠豆的香味，不好喝呢，原因就是，咱們的綠豆，一定要提前用開水浸泡上半小時，

做法也很簡單，就是把綠豆淘洗干凈，放在盆中，倒上開水，泡上半小時，這樣能夠把綠豆泡透，綠豆里面的香味，營養物質，更容易溶解出來，而且綠豆煮起來，也容易開花，煮的時候也更省時間，這個訣竅大家要記好。

訣竅2、熬的火候時間掌握好，

綠豆湯喝起來，沒綠豆香味，綠豆不開花，還有一個就是熬的火候和時間要掌握好，咱們在家熬綠豆湯，不能一直大火熬，也不能一直小火熬，綠豆泡好之后，

咱們鍋里加上適量的清水，水開之后再把綠豆下鍋，先大火煮上15分鐘，這一步的目的是把綠豆煮開花，然后中小火煮上15分鐘，這一步是讓綠豆的營養和香味融入到湯中，這時間和火候缺一不可，這些訣竅大家要記好。

訣竅3、熬好之后放白醋。

咱們在家熬的綠豆湯，為什麼只放涼之后發紅，喝著有一股鐵銹味，原因就是，咱們在熬的時候，鍋里的一部分鐵會融入到湯中，這些鐵是呈堿性的，咱們只需要熬好之后，少淋點白醋，

然后再開上大火熬上個3分鐘，讓白醋中的酸性物質和綠豆湯中的堿性物質綜合一下，這樣放涼之后，就不會發紅了，并且喝起來也沒有鐵銹味，看著也美觀，也更愿意喝，怎麼樣？你學會了嗎？