西米買了一斤，前兩天整了一個芒果椰汁西米露，結果只用了三分之一的西米，重點是椰漿也剩了一半，椰漿開罐了就不能放超過6天，所以昨天又整了一個椰汁香芋西米露，吃貨藉口真多🤣

第二次煮西米，這次發現更省時的方法

用料：

西米 180克 、香芋 半隻 、椰漿、 冰糖 30克

椰汁香芋西米露的做法：

1、先把水燒開，然後把切丁的芋頭下鍋攪拌一分鐘，然後上鍋蓋，小火煮20分鐘

2、然後芋頭這樣夾就開的時候，放冰糖，大火煮5分鐘後糖溶了就熄火，拿到風扇下吹涼，一定要吹涼才能放西米，否則西米會糊糊的沒口感

3、其實煲芋頭的那空閒20分就可以開始煮西米了，先把水燒開，然後下西米，一定要不停攪拌

4、攪煮10分鐘就關火關火關火（重要的事情）上鍋蓋燜15分鐘

5、然後發現西米還有白點，就繼續開火攪拌煮開

6、然後關火關火關火，上鍋蓋再燜10分鐘

7、此時就已經完美完成煮的步驟了，未完待續~

8、拿個篩拿個盤，在水龍頭沖洗4-5次，直到感覺西米完全灘涼了

9、瀝干水用個乾淨盒子盛好

10、因為西米要直接吃用了，此時要用涼白開沖洗兩次

11、然後用篩勺把西米瀝水舀到灘涼的香芋糖水裡

12、然後淋椰漿，半罐就足夠了

13、攪拌均勻，然後放到冰箱，冰三個小時以上。

14、我是第二天拿出來吃，很正點哦，西米有韌性回彈很有口感，香芋很香糯。

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