活了三十多年第一次吃這樣的豆腐,又鮮又香還很健康,簡單好上手
2023/10/26

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材

豆腐富含優質蛋白、鈣等營養成分,常吃對強健骨骼、增強免疫力等都有好處。豆腐的吃法多樣,可燉、可煲湯還可以涼拌等,做法不同,各有風味。今天分享我做的豆腐,估計很多朋友沒吃過這樣的搭配和做法,出鍋后很鮮很香還很健康,家里有豆腐的朋友可以試一試。

【食材明細】

豆腐1塊,梅干菜15~20克,豆豉6克,蔥姜辣椒少許

【做法】

準備適量的梅干菜。

加水浸泡至變軟。

浸泡好后多沖洗幾遍并攥干水分。

再切碎些。

準備好豆豉并切碎。

準備一塊老豆腐。

切厚片,少撒點鹽增加底味,如果梅干菜浸泡后還是比較咸的,豆腐上可以不用撒鹽。

把香蔥的蔥青、蔥白分開切,辣椒切小圈,姜切絲。

鍋里多加點油,倒入姜絲、蔥白炒至微焦、出香味。

倒入豆豉,翻炒至豆豉出香味。

倒入梅干菜。

繼續翻炒出十幾下,根據梅干菜的咸度和個人口味,加點鹽、生抽,想要色澤更濃郁的還可以加點老抽,再翻炒均勻。

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