隨著生活水平的提升，人們餐桌上的大魚大肉越來越多，不論大人還是孩子，個個吃得肥胖，影響健康，想減肥又沒那個毅力，除了勤加鍛煉，還要注意飲食習慣，多吃低熱量、低脂肪的食物，今天趁著這個機會，分享教你6道低脂家常菜，好吃不長肉，熱量低又健康，學會了做給家人們吃。

一、澆汁杏鮑菇

1、準備適量的杏鮑菇，清洗干凈，改刀切成厚片，薄厚均勻一致，這樣熟的也差不多，在橫截面打上花刀，先橫切再豎切，方法非常的簡單，起鍋倒入少量油，用中小火煎一煎杏鮑菇，煎至兩面色澤金黃。

2、簡單搭配一個料汁，碗中加入半碗清水，加1勺玉米淀粉，攪拌均勻，另外一個碗加1勺蠔油，1勺生抽，半勺老抽，適合的白糖和雞精，順時針攪拌均勻，大蒜切碎備用。

3、把調料、蒜末、淀粉水一起倒入鍋中， 與杏鮑菇混合到一起，蓋上鍋蓋，小火燜燒五分鐘左右，時間到了，即可出鍋，撒入蔥花點綴一下，味道鮮美，營養豐富，下飯正合適，大人孩子都愛吃，連湯汁都不剩。

二、西葫蘆炒雞蛋

1、碗中打入3個雞蛋，加入少量食鹽，攪拌均勻，入一下底味，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火加熱，炒至色澤金黃，用鏟子鏟成小塊，一直炒熟就可以了。

2、西葫蘆不用刮皮，清洗干凈，改刀切成薄片，要均勻一直，這樣熟的也一致，直接倒入鍋中，與雞蛋一起翻炒，按照個人的口味，加入適量的生抽、食鹽、雞精，翻炒均勻，斷生即可關火，太老了不好吃。

3、午飯晚飯都可以，清爽可口，營養美味，熱量低，好吃不油膩，不用擔心長胖，可以放心大膽地吃，下飯效果杠杠的。

三、菠菜拌粉條

1、菠菜一年四季都有，是常見的綠葉蔬菜，但是吃之前一定要記得焯水，菠菜含有一部分草酸，直接吃會影響健康，把菠菜摘洗干凈，起鍋燒水，放入菠菜焯燙一分鐘，撈出控干水分。

2、接著再重新燒水，放入粉條煮一煮，最好選擇紅薯粉條，筋道順滑，耐煮不坨，煮上五分鐘左右，煮熟煮軟后撈出，控干水分。

3、把菠菜、粉條、木耳放入盆中，依次放入大蒜末、小米椒，例如熱油激發出香味，按照個人的口味，再倒入生抽、芝麻香油、蠔油、香醋，攪拌均勻，即可開吃。

四、清炒西蘭花

1、準備適量的西蘭花，清洗干凈，改成小朵，起鍋燒水，水開放入西蘭花，加一勺食鹽，焯燙2分鐘左右，撈出控干水分，再準備半個胡蘿卜，削皮洗凈，斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱倒入蒜末，爆出香味，接著倒入西蘭花和胡蘿卜，用大火開始翻炒，大概一分鐘以后，倒入適量的食鹽、生抽和雞精，翻拌均勻，斷生后即可出鍋。

3、口感清爽，低脂肪低熱量，好吃又美味，營養還豐富，對于不愛吃蔬菜的小朋友來說，也能夾上幾口，早餐晚餐都可以，

五、黃瓜炒雞胸肉

1、雞胸肉雖然是肉類，蛋白質豐富，但是它的熱量很低， 肉質細嫩，滋味鮮美，把雞胸肉清洗干凈，改刀切成小塊，倒入料酒、生粉、蠔油、生抽、白胡椒粉，翻拌均勻，腌制20分鐘，去腥入味。

2、再準備一根黃瓜，清洗干凈，改刀切成四方顆粒，起鍋燒油，油熱倒入雞胸肉，炒兩三分鐘，炒至雞胸肉變色，接著倒入黃瓜，翻炒均勻，就可以出鍋了。

3、雞胸肉腌制的入味了，不要炒得太老，大概三五分鐘就可以，黃瓜斷生即可出鍋，成菜鮮香美味，清爽美味，沒有腥味，好吃不油膩，端上桌后大人孩子都愛吃。

六、脆爽藕絲

1、準備三節蓮藕，刮掉外皮，清洗干凈，改刀切成細絲，一定要切均勻，粗細一致，切好立刻放入清水中，浸泡起來，可避免藕絲氧化發黑，這一招十分管用。

2、起鍋燒油，油熱放入蒜末、干辣椒、蔥段，不喜歡吃辣的可以不放，把藕絲撈出來，稍微控一控水分，直接倒入鍋中，大火翻炒，沿著鍋邊淋入適量米醋，調味放食鹽、白糖和芝麻香油，三分鐘即可出鍋。

3、出鍋裝盤，端上桌子就可以開吃了，味道清爽，脆嫩可口，稍微有一絲辣味，令人食欲大開，這道菜家常風味，方便又快捷，幾分鐘就成菜，上桌一會兒就光盤。