大家好,這是邱哥說美食,陽春三月,萬物生長,春暖花開,到處都是生機勃勃的樣子。這個時候,不僅植物生長復蘇,重現生機,家里有小孩的朋友,也會發現這段時間,孩子也相比其它季節來說,要長得快的多。因此,春天除了是萬物生長的季節,也是孩子們長個子、長身高的季節。建議家長朋友們別節省,牢記「陽春吃八道,個子長得快」的俗語,常給孩子準備八道營養菜,助力孩子長身高。接下來,我分享一下這八道營養菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、滑蛋牛肉
食材準備:牛肉、土雞蛋、胡椒粉、淀粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.取碗加入三個土雞蛋,然后攪拌均勻,接著另取碗加入一勺淀粉和一勺清水,再攪拌均勻,淋入雞蛋液中。
3.再往雞蛋液中加入適量的食鹽,再攪拌均勻,然后放入腌制好的牛肉,繼續拌均勻備用。
4.熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的牛肉雞蛋液油煎,煎至熟透后,再撒入適量的胡椒粉和蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、蘆筍炒牛肉
食材準備:蘆筍、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、淀粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成小條,放入碗中,接著加入適量的料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蘆筍,然后切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用,
3.準備好蒜米,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色后,盛出備用。
4.另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜米爆香,然后放入蘆筍翻炒均勻,接著倒入炒好的牛肉一起翻炒。
5.加入適量的生抽、蠔油和黑胡椒碎調味提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
三、農家蔥燒雞
食材準備:大雞腿、大蔥、蔥花、淀粉、黑胡椒粉。
做法流程:
1.大雞腿清洗干凈,然后去除雞骨頭,切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的料酒、食鹽、淀粉和黑胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
2.取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖和少量清水,攪拌均勻備用,接著清洗干凈大蔥,切成小段備用。
3.熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎,炒至兩面金黃微焦后,倒入調好的醬汁,繼續翻炒均勻。
4.炒出香味后,再倒入大蔥一起翻炒入味,接著燜煮一分鐘,然后撒入一把蔥花點綴,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。
四、胡蘿卜炒牛肉
食材準備:牛肉、胡蘿卜、蔥段、蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成細條,放入大碗中,接著加入適量的生抽、料酒、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.把胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后削成胡蘿卜絲,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后,盛出備用。
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