蘿卜羊肉煲
今天和大家分享一道「蘿卜羊肉煲」的家常做法，溫補驅寒，不腥也不膻，感興趣的朋友們趕緊學習一下。
用料：
羊肉
600g
小米椒
2個
料酒
1勺
姜
5g
生抽
2勺
蒜
2瓣
老抽
1勺
鹽
適量
八角
3顆
大蔥
半根
胡蘿卜
2個
步驟一
羊肉冷水下鍋，放入大蔥，焯水后撈出
步驟二
將剩下的大蔥切段，姜切大片，蒜剝去外皮，八角沖洗干凈，胡蘿卜去皮切滾刀塊
步驟三
鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香
步驟四
放入羊肉塊，大火翻炒
步驟五
炒干水分后調入生抽、老抽、料酒烹出香味
步驟六
兌入溫水，與羊肉持平即可
步驟七
轉入砂鍋，放入小米椒，大火燒開后小火燜煮40分鐘
步驟八
接著放入胡蘿卜，繼續燜煮到蘿卜軟熟后調入鹽即可
步驟九
裝盤
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