ADVERTISEMENT
最近在家光研究吃了,買了一堆的食材,每一種都想嘗試一下!說來,我還是最喜歡這種做起來簡單、吃起來美味的食物,高蛋白低脂肪,也正好符合我現在的飲食要求。
想要身體健康、體重正常,還是得在飲食上下功夫,多吃一些有營養的優質食物才好。所以最近家里的南瓜、地瓜、玉米之類的食材,非常充足。
前幾天拍的小南瓜,收到后趕緊蒸了一個,實在是太驚喜了,味道棒棒的,蒸出來的都是粉面粉面的,吃完還想吃。
南瓜含有豐富的營養成分,對人體健康非常有益。ADVERTISEMENT
這麼好的食材,只用一種做法就太可惜了!必須得試試其它的做法,比如這個蒜香南瓜蝦仁。
【蒜香南瓜蝦仁】
原料:小南瓜1個、蝦仁適量、大蒜適量、鹽、食用油、黑胡椒、料酒;
蒜香南瓜蝦仁的詳細做法:
1、先準備食材,南瓜洗凈,大蒜去皮, 蝦仁清理蝦線,洗凈后用料酒腌5分鐘左右;
ADVERTISEMENT
2、將南瓜切開,這種南瓜粉面,比較硬,不太好切,但是用薄片刀相對比較好切;
3、南瓜切開之后去瓤,繼續切成小片;把去了皮的大蒜也一起切碎,越碎越好;
4、將南瓜、蝦仁、蒜碎放到一個容器里,加適量鹽,再倒入一勺食用油,磨一些黑胡椒碎進去,攪拌均勻。
ADVERTISEMENT
5、預熱好的空氣炸鍋里鋪上油紙,把拌好的南瓜蝦仁放進去,設置180度,先烤10分鐘。拉出炸籃,給南瓜蝦仁翻個面,或者用筷子簡單扒拉幾下,再推進去,繼續180度,5-10分鐘。
時間長短和南瓜的薄厚有關系,薄的南瓜片烤的時間就會短,厚的就會長一點,用筷子夾一下,能夾斷,保證熟透就可以了。
這個蒜香南瓜蝦仁特別好吃,大蒜的香味,南瓜的甜面粉香,蝦仁的香嫩,全在一盤里了,細嚼慢咽,越吃越香。
南瓜本身就是碳水類食物,有了它就不需要再增加主食了。
ADVERTISEMENT
再分享一道空氣炸鍋食譜,是我家最近常吃的黃花鲞,也就是經過加工處理,去鱗去腮去內臟的黃花魚。這個做法特別簡單,低油低脂高蛋白,一人就能吃一條。
【烤黃花鲞(空氣炸鍋版)】
原料:黃花鲞1條、食用油、燒烤料適量;
烤黃花鲞的詳細做法:
1、黃花鲞解凍,沖洗干凈,把魚頭上沒處理完的黑膜去掉,洗凈后用廚房紙巾吸干魚身的水分;再用刀斜切幾道,方便烹飪入味。
ADVERTISEMENT
2、空氣炸鍋的炸籃里鋪上烘焙油紙,魚身兩面刷一層薄油,放到油紙上,空氣炸鍋提前預熱,180度,烤10分鐘;
3、拉出炸籃,魚身上撒上燒烤料,再繼續180度,烤3-5分鐘就可以了。
黃花鲞有用鹽腌過的,也有沒放鹽的,我這里用的是有鹽的,所以沒有再放鹽,否則太咸了。如果用無腌制的黃花鲞,刷油的時候還要放點鹽,方便入味。
用空氣炸鍋做的黃花鲞,感覺比烤箱版的更簡單,也更好吃。做好以后,黃花鲞的尾巴都是酥的,吃起來脆香脆香的。