曼煎粿（香港又叫冷糕） ，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行于馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。

材料：幼糖 40g、雞蛋 1粒、水160mI、自發麵粉 150g（篩過）。

餡料：粗糖、花生碎、牛油。

1．雞蛋、糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌勻後，待發20分鐘。

2．弄熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊，然後看到麵糊有很多小洞洞，撒上粗糖、花生碎、放少許牛油，注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。

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