最適合春天吃的10道家常菜,此時正當季,營養美味別錯過
2023/02/22

#頭條創作挑戰賽#

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


薺菜豆腐羹

春天吃薺菜,是一種儀式感。薺菜和豆腐的相遇,就是最完美的組合。

-主要材料-

嫩豆腐、金針菇、薺菜、生粉

-做 法-

1. 金針菇切幾刀斷開,薺菜切碎;

2. 油熱之后下金針菇,炒完倒入湯鍋;

3. 湯鍋里加水,燒開后下豆腐(豆腐記得切一下);

4. 生粉用水沖開,等水再開后放入;

5. 湯汁變粘稠且沸騰后下薺菜,最后加鹽調味(其他調料按自己口味放);


豆腐嘎魚湯

材料:嘎魚2條,豆腐,鹽,花生油,雞精,蔥,姜,香菜。

1,把砂鍋里放入開水,把嘎魚稍煎放入,在放入蔥姜大火燒開,改成小火慢燉。

2,燉大約20分鐘,魚湯成奶白色,把豆腐塊倒入,繼續小火慢燉約5分鐘,加鹽和雞精調味,撒上香菜末即可


爆炒蔥油大蝦

食材:大蝦300克、蔥2棵、鹽1勺、辣椒2個

做法:

1、將蔥花切好、辣椒切成小顆粒。

2、大蝦剪去蝦須洗干凈。

3、大蝦入開水鍋中焯水2分鐘撈出。

4、熱鍋熱油,倒入蔥花、辣椒爆香,再倒入大蝦、鹽繼續爆炒2分鐘,即可裝盤。


蒜末豆豉蒸茄子

【準備食材】:長茄子1個,豆豉,蒜頭,小米椒,蔥,食用油,鹽,生抽,蠔油。

【做法】:

1.把茄子切成長條狀,裝盤放入鍋中蒸12分鐘。

2.把蒜頭、小米椒切成末,蔥切小段。

3.鍋里下入一勺食用油燒熱,下入蒜末、小米椒、蔥白和豆豉爆香。4.加入適量鹽、生抽、蠔油和大半碗水煮開,把汁水淋入茄子中即可。


洋蔥孜然蝦

準備食材:蝦300克,洋蔥110克,孜然粒1勺,白胡椒粉適量,白酒少許,鹽適量,植物油適量

制作過程:

1/ 蝦剪去蝦槍、蝦須,剪開蝦背,挑出沙線

2 /處理完成后沖洗干凈,控干水分后放入盤中,加適量白胡椒粉、鹽、少許白酒拌勻,腌制5分鐘

3 /洋蔥切絲

4 / 炒鍋放植物油,油溫5成熱,放入腌制好的大蝦翻炒

5 /蝦變色,放入洋蔥絲翻炒

6 /炒到蝦弓腰,洋蔥發蔫,放入孜然粒,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤


菠菜雞蛋糕

食材:200克菠菜、5個雞蛋、150克溫水、生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖

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