#頭條創作挑戰賽#

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

薺菜豆腐羹

春天吃薺菜，是一種儀式感。薺菜和豆腐的相遇，就是最完美的組合。

-主要材料-

嫩豆腐、金針菇、薺菜、生粉

-做 法-

1. 金針菇切幾刀斷開，薺菜切碎；

2. 油熱之后下金針菇，炒完倒入湯鍋；

3. 湯鍋里加水，燒開后下豆腐（豆腐記得切一下）；

4. 生粉用水沖開，等水再開后放入；

5. 湯汁變粘稠且沸騰后下薺菜，最后加鹽調味（其他調料按自己口味放）；

豆腐嘎魚湯

材料：嘎魚2條，豆腐，鹽，花生油，雞精，蔥，姜，香菜。

1，把砂鍋里放入開水，把嘎魚稍煎放入，在放入蔥姜大火燒開，改成小火慢燉。

2，燉大約20分鐘，魚湯成奶白色，把豆腐塊倒入，繼續小火慢燉約5分鐘，加鹽和雞精調味，撒上香菜末即可

爆炒蔥油大蝦

食材：大蝦300克、蔥2棵、鹽1勺、辣椒2個

做法：

1、將蔥花切好、辣椒切成小顆粒。

2、大蝦剪去蝦須洗干凈。

3、大蝦入開水鍋中焯水2分鐘撈出。

4、熱鍋熱油，倒入蔥花、辣椒爆香，再倒入大蝦、鹽繼續爆炒2分鐘，即可裝盤。

蒜末豆豉蒸茄子

【準備食材】：長茄子1個，豆豉，蒜頭，小米椒，蔥，食用油，鹽，生抽，蠔油。

【做法】：

1.把茄子切成長條狀，裝盤放入鍋中蒸12分鐘。

2.把蒜頭、小米椒切成末，蔥切小段。

3.鍋里下入一勺食用油燒熱，下入蒜末、小米椒、蔥白和豆豉爆香。4.加入適量鹽、生抽、蠔油和大半碗水煮開，把汁水淋入茄子中即可。

洋蔥孜然蝦

準備食材：蝦300克，洋蔥110克，孜然粒1勺，白胡椒粉適量，白酒少許，鹽適量，植物油適量

制作過程：

1/ 蝦剪去蝦槍、蝦須，剪開蝦背，挑出沙線

2 /處理完成后沖洗干凈，控干水分后放入盤中，加適量白胡椒粉、鹽、少許白酒拌勻，腌制5分鐘

3 /洋蔥切絲

4 / 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入腌制好的大蝦翻炒

5 /蝦變色，放入洋蔥絲翻炒

6 /炒到蝦弓腰，洋蔥發蔫，放入孜然粒，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

菠菜雞蛋糕

食材：200克菠菜、5個雞蛋、150克溫水、生抽、香醋、蠔油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、鹽、糖

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