曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
涼拌粉絲
食材:粉絲1束,油炸花生米(去衣)、香菜葉各少許,紅椒,野山椒、豆芽,辣椒油、陳醋、食鹽、麻油各適量。
做法:
1、將粉絲折成10厘米長的段,人沸水氽熟,撈起晾涼;豆芽洗凈入沸水中汆燙至熟撈出晾涼;紅椒切圈;
2、花生米一切兩半,和野山椒一同放入粉絲,加入調味料拌勻,置盤,放入香菜即可。
醬香金針菇
材料:金針菇1朵、老干媽2勺、食鹽1勺、蔥花2根、生抽1勺、小半勺陳醋、半勺白砂糖
做法:
1、把金針菇洗凈后切掉根部,蒜米去皮后切片
2、起鍋,倒入花生油小火燒熱,把蒜米倒進去爆香
3、放入2勺老干媽炒香,放入1勺生抽,小半勺陳醋、半勺白砂糖、1碗清水開大火燒沸
4、放入1勺食鹽,把金針菇放進去翻炒均勻,讓金針菇都均勻沾滿醬汁,然后再開火燒煮半分鐘,讓金針菇燒軟即可關火出鍋裝盤
魚香肉絲
食材:豬里脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿卜1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,腌肉調料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),魚香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末適量,四川泡辣椒4-5根
做法:
1、豬里脊肉切細絲,加腌肉調料腌制十幾分鐘。
2、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲,黑木耳泡軟洗凈切細絲備用。
3、調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用。
5、鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
8、倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
雙椒炒豆干
豆腐干是營養豐富的食材,它蛋白質的含量很高,而且價格十分便宜,秋天用豆腐干炒家常菜,鮮美下飯,越嚼越香。
1、豆腐干切成條,青椒、紅椒去籽后也切成和豆干形狀相似的細條。
2、鍋中燒熱油,倒入豆腐干,小火將豆干炒得干一些。
3、之后放入青紅椒,再加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮,青紅椒炒熟即可出鍋。
鹵鴨舌
文章未完,點擊下一頁繼續