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家人愛吃的尖椒牛肉絲,鮮辣解饞又滋補,吃了一次還想吃
2023/09/19

家人愛吃的尖椒牛肉絲,鮮辣解饞又滋補,吃了一次還想吃

尖椒牛肉絲,一道以牛肉和尖椒為主材的經典川菜。這道菜麻辣可口,制作工藝精湛,味道鮮美獨特。牛肉的嫩滑與尖椒的麻辣相互映襯,讓人回味無窮。

要做出美味的尖椒牛肉絲,你需要準備以下食材:

牛肉:300克。選擇牛里脊肉,切成絲狀備用。尖椒:適量。選擇色澤鮮艷、肉質飽滿的尖椒,洗凈后切成絲狀備用。干辣椒:3個。用于增加辣味。姜片:適量。去腥味,增加香味。蒜瓣:適量。用于提味和增加顏色。食鹽:3克。調味用。雞精:2克。提鮮用。生抽:2勺。調味用。淀粉:適量。用于腌制牛肉,增加嫩滑口感。料酒:4勺。用于去腥味。

尖椒牛肉絲的做法如下:

將牛肉切成絲狀,加入適量的食鹽、雞精、生抽和淀粉,拌勻后腌制15分鐘備用。將尖椒和干辣椒洗凈后切成絲狀備用。起鍋燒熱,加入適量的植物油,放入姜片和蒜瓣爆香,然后加入腌制好的牛肉絲翻炒至變色。加入干辣椒和尖椒翻炒均勻,加入適量的食鹽、雞精和生抽調味,繼續翻炒至尖椒斷生即可出鍋享用。

尖椒牛肉絲是一道經典的川菜,其出處可以追溯到四川地區的民間菜館。這道菜以牛肉和尖椒為主材,通過精湛的烹飪技巧和調味方法,將它們的美味完美地呈現在我們的面前。

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